家常酸汤肥牛 _云知道

1、酸汤肥牛的做法 1莴笋切丝，金针菇洗好后拆散，姜蒜切片，小葱切葱花 2锅中加水煮开，把金针菇和莴笋丝分别汆烫一下，准备好用来盛菜的容器，将金针菇铺在容器底部，然后在上面铺上莴笋丝，放在一边备用 3另起油。
2、1准备好材料2肥牛用沸水烫变色，捞出备用3西红柿划十字刀，沸水烫12分钟4去皮切碎5葱姜蒜爆香，下入一勺生抽，一勺蚝油6翻炒出汤汁7加入适量清水，煮沸后加入肥牛8最后加入食盐，胡椒。
3、1肥牛用刨片机刨成薄片，经码味后，入沸水锅中氽至断生捞出银芽择去两头留中段，洗净后放入玻璃盘中垫底2净锅上火，放入化鸡油烧热，投入姜蒜米爆香，接着下入辣椒酱和野山椒末稍炒，烹入花雕酒，掺入鲜汤。
4、酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见名菜，属于川菜肥牛的品质自然是第一要素，但入乡随俗以后，酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处肥牛美味而且营养丰富，不仅提供丰富的蛋白质铁锌钙，而且还是每天需要的维生素。

5、1食材肥牛西红柿金针菇大葱生姜大蒜红辣椒小葱2把金针菇的根部全部切掉，准备一个盆子，把金针菇全部撕开，放入盆中，加入清水清洗金针菇3大葱切成葱末生姜切成生姜片大蒜切成蒜片小葱切成。
6、酸汤肥牛 1小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部，放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底2锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸3将。
7、超级开胃酸汤肥牛的做法 1准备食材调料，食材洗净，番茄切丁，小葱切葱花，蒜切沫2锅里放油烧热，放蒜末炒香喜欢辣的加小米辣，放番茄丁炒出汁，加入适量清水烧开后再煮3分钟，备用3炖锅中依次放娃娃菜。
8、15酸汤煮开之后，加入之前焯了水的金针菇，用炒勺滑散16倒入焯过水的肥牛，再次煮开，试味，如果不够咸可以加少许盐17将肥牛盛入大碗中，洒上葱花，白芝麻，烧一勺滚油，浇在肥牛葱花上即可。
9、坐在凉爽的地方，吃着鲜嫩而酸辣的肥牛，搭配着口感筋道的粉丝，再来一瓶冰镇啤酒，吃着超过瘾，在美食面前，那是完全停不下来的下面就给大家带来这道酸汤肥牛的家常做法，喜欢自己动手做美食的朋友，就一起来试试吧。
10、酸汤肥牛真是一道超级下饭的菜，而且制作起来也并不麻烦，无论是节假日的时候都能拿得出手，绝对深受大家的喜爱，连汤都会喝光，适合新手小白学习我们首先需要准备好300克的肥牛，一把金针菇，三个番茄，适量的泡椒，朝天椒。
11、酸汤肥牛可以加豆腐酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见菜，做法有很多，常见的家常做法如下1锅起热水，焯豆腐一去豆腥，二好定型2准备配料，葱姜切片，山椒切断注意不是花椒是青椒，麻香麻香的3起锅烧油。
【家常酸汤肥牛】

12、酸汤肥牛怎样做才正宗，酸汤怎样做才最好吃酸汤肥牛很多人都喜欢，尤其是汤的味道，喝起来相当过瘾，喜欢的人去饭店都会点上这样一道汤菜饭店做的酸汤肥牛用的调料很多，在家里一般不容易买到这些调料但是，现在条件允许。
13、酸汤肥牛所需食材肥牛卷200克金针菇200克泡椒6个剁椒1勺葱1段姜1小块蒜2瓣油1汤勺白醋1汤勺盐2茶匙开水1大碗香葱1根做法步骤1葱姜蒜切末，泡椒切段，准备剁椒 2金针。
14、3搅动至肥牛基本变色捞出4炒锅坐油，小火油五成热时放入洋葱，炒出香味后加青红椒块同炒5洋葱半透明时放入肥牛，翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可八酸汤肥牛主要食材黄灯笼辣椒酱肥牛卷热油爆香黄。