15、3这道菜不用煮太久，肥牛卷煮熟即可，这样吃得口感滑嫩，味道更香辣金针酸汤肥牛的简单家常做法就是这些了，这道菜是夏天的一道很实用的开胃下饭菜，不仅做法特别的简单，而且用泡椒来调酸辣的味道比较容易控制，给厨房 。
16、一，酸汤肥牛的金黄汤底制作 酸汤肥牛的汤底，色泽明黄油亮，让人食欲大增，那么这种颜色是怎么调出来的呢我们知道这里有一种必不可少的调料就是黄灯笼辣椒酱，黄灯笼辣椒产自海南，鲜辣十足，辣而不呛，好吃不上火 。
17、食材用料肥牛片适量 金针菇适量相克食物 绿豆芽适量相克食物 清汤适量 姜蒜末适量 泡野山椒适量 青红小米椒适量 黄灯笼辣椒酱适量 白醋适量相克食物 盐适量 菜谱做法1泡野山椒切碎，姜蒜剁成细蓉，蒜要多一些，金针菇 。
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