现在大家都是非常喜欢吃辣椒的，很多人没有辣椒的话，根本就吃不下去饭，辣椒确实有开胃的作用，而且冬天吃辣椒的话，还有一定的保暖作用，现在这个季节，很多人都喜欢腌制一些菜，这样冬天的时候就可以吃了，那辣椒腌制能不 。
腌制辣椒要隔7天才可食用，腌制辣椒方法如下准备材料辣椒 3斤盐 适量姜 少许八角 少许花椒 少许味精 少许白糖 少许醋 少许酱油 少许1首先把辣椒洗净2用刀切去辣椒蒂，每个都切掉3生姜 。
腌制的辣椒能放半年辣椒为重要的蔬菜和调味品，种子油可食用果亦有驱虫和发汗之药效对离体动物肠管有抑制及解痉作用辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效更多关于腌制的 。
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