一般小芋头的粉质比较细腻，水分含量多，而且个头较小，去皮后下锅煮可以较快煮熟一般一斤以上的芋头，冷水下锅煮20分钟即熟一般大芋头粉质较干，水分含量很少，即使切块煮相对也需要煮更长时间 。
3放入电饭锅内煮20分钟，如果是高压锅，六分钟芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，过水烹煮后就会消失在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色生芋有小毒，食时必须熟透4用筷子 。
【芋头要煮几分钟熟透】煮芋头需要较长的时间，若是时间比较紧，可以将芋头放进开水中煮，这样芋头升温很快，煮的时间也会更短，一般半小时就能熟透，而冷水煮芋头最少也需要40分钟并且热水煮的芋头沥干后更加有颗粒干，十分松散，就和蒸出来的 。
用高压锅蒸芋头所需的时间会短一些，大概10分钟左右便能熟透如果是老人和小孩吃建议多煮几分钟，有的人甚至会煮半个小时，大部分的人会喜欢吃软一点的芋头，而且煮久了也不会对营养造成影响，所以在煮芋头的时候尽量煮 。
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