爆炒大肠怎么炒才脆皮 _云知道

加入生抽料酒，翻炒加入少许老醋，倒入肥肠依次加入盐鸡粉胡椒粉糖，翻炒使调料融化炒一会，勾入水淀粉汤汁变浓后，倒入辣椒油，不仅可以提味，还可以提亮整道菜的颜色，然后放入锅中，装盘好了，这就。

炒猪大肠变得又脆又好吃，猪大肠可以裹淀粉炸，也可以放锅里长时间煎，煎的话锅中只放油，其它什么都不要放，小火慢煎，不断翻动，以避免煎糊，直到煎熟，并且大肠变焦就可以了，这时，大肠就是脆的也可以把猪大肠。
晾干首先，在大肠淋“脆皮水”之前先要将其表面水分晾干风干，这样“脆皮水”才能更好的挂在大肠表面其次，挂好了“脆皮水”的大肠在油炸之前，也要将大肠晾干，这样才能得到更好的油炸焦香甘香的风味小结家庭自制的“ 。
做法1将脆皮肠的一端切成十字花刀，洋葱切成小块尖椒切成小节2锅中油7成热后，放入干花椒干辣椒，炒出香味3放入脆皮肠翻炒，直到切成花刀的一端变成盛开的花朵，再放入豆豉翻炒均匀，我是用的豆豉酱4 。
1大肠洗干净后去掉周围油质，入清水中漂去血水，斩成条状，用料酒盐姜片葱结腌制入味2锅内下净油，烧至八成热，下肠子爆炒熟后迅速起锅备用3锅留底油，大蒜下锅炒香，入干辣椒节糍粑辣椒豆瓣酱。

1将脆皮肠的一端切成十字花刀，洋葱切成小块尖椒切成小节2锅中油7成热后，放入干花椒干辣椒，炒出香味3放入脆皮肠翻炒，直到切成花刀的一端变成盛开的花朵，再放入豆豉翻炒均匀，我是用的豆豉酱4随后。
1将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒姜片腌过木耳青红椒也切成三角片2烧锅下油，爆香姜蒜加青红椒，木耳精盐味精炒熟上碟3再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽绍酒拌匀后。
1香葱切段猪大肠洗净，煮熟切条红椒切条姜切丝2烧锅下油，放入姜丝煸锅，下猪大肠红椒盐蚝油掺入绍酒炒至入味，呈金黄色3调入味精白糖，淋入麻油煸炒数次，出锅入碟即可特点色泽金黄。
1 脆皮肠火锅脆皮肠可以作为火锅的涮品涮食，清新鲜美2 脆皮肠炒食脆皮肠可以切片后搭配辣椒等做成炒菜食用，香脆味浓3 脆皮肠煎食脆皮肠也可用油煎熟后食用，口感脆爽主料香肠12个辅料植物油。
沥干水分热锅下姜蒜，干辣椒爆香，接着下适量豆瓣酱炒出红油，然后放大肠爆炒切记大肠别炒太干了大肠炒的差不多，放盐，味精，鸡精，白糖，甜面酱，生抽调味，再放少许老抽调色最后出锅前撒上蒜苗翻炒出锅即可最后贴上自己炒的。
脆皮大肠 1 1 ，将煮熟的大肠，用黄酒，葱姜汁，味精，盐腌制5分钟后，加一只鸡蛋清和免费调稠，使其包在大肠上，在放在干淀粉内滚一滚请点击输入图片描述 2 2 ，起油锅放入油，油烧至六成热时，将大肠下油锅炸。