东北酱鱼做法 _云知道

1、酱焖鲤鱼原料新鲜活鲤鱼一条配料葱姜蒜少许，料酒东北大酱一袋，糖少许做法1油烧热后，葱姜蒜爆锅，待炒出香味后，添汤2将鱼从中间一切两半，鱼头切下，剩下的鱼横切成长条形鱼段，放入锅中。

2、1鱼从脊背一分为二，去掉腥线，清洗干净葱，姜，干辣椒切丝备用2炒锅加热，倒油，放入葱姜辣椒丝炒出香味，放入花椒，大料，白糖炒香，放入鱼，煎至两面金黄，倒入开水，水要没过鱼，加入料酒，陈醋，老抽调色。
3、烧热加葱段，姜片，蒜未，爆香，加红干#39辣椒，加东北农家大酱炸香，加水烧开之后放入柳根鱼，放少许醋，料酒，盖好锅二十分钟就好了，出锅时放入香菜未，葱未。
4、1鱼去鳞，去内脏，去腮，洗净2热锅下油，油热葱姜蒜爆香3加酱，酱油，料酒，醋4加鱼5加水，盐，大火烧开转中火煮20分钟6关火出锅，就好了。
5、1先把洗好的鱼空一下 2再把鱼沾上干面，放油里面煎先大火再小火，煎黄即可 3煎好以后，倒一点油，油热后，再把酱倒入一点点，放点红辣椒依个人口味炒一下，有香味为止 4把鱼倒入，再把酱油醋。
6、东北酱鲫鱼 1 冷锅入油，油要多一些，这样鱼不易粘锅，把抹完酱的鱼防入炒勺里煎，一定要用小火2 注意，尽量少翻个，这样是避免鱼碎了，只翻俩3次就行，鱼煎到两面发黄就行了这时马上依次放葱姜蒜大料，炒几。
7、铁锅东北大酱炖鱼的做法步骤1 把鱼清理干净，在鱼身上切花刀，用料酒，姜丝，盐均匀的涂在鱼身上腌制15分钟，待用步骤2 备料步骤3 关键的辅料，石桥大酱，各大超市，***均有销售步骤4 香菜，出锅后撒在鱼身上。
8、东北酱炖鱼的做法步骤 1 准备一条鱼，我准备了两个品种，一个是三道鳞鱼肥鳞少，还有几条小鲫鱼野生小鲫鱼味道好洗干净去内脏，我都是让卖鱼的阿姨收拾好拿回来的2 准备葱姜蒜和干辣椒八角 3 把上个。
9、东北鱼酱的家常做法一1原料小黄辣丁鱼500克五花肉75克农家院面酱一种甜面酱，商场有销售100克调味品盐鸡精各5克白砂糖3克米酒5克食用油50克酸菜鱼火锅1000 2制法将鱼清洗入四成热锅中文火。
10、东北酱泥鳅鱼的做法如下1将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物2将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本。
【东北酱鱼做法】11、但是不管怎么做鱼酱都不要太淡了那样会有鱼腥味，辣椒放多少也看个人口味，东北小鱼酱是东北的一种特色做法，酱香浓郁，好吃又下饭，做法还很简单，自己在家做，好吃又卫生，每次做东北小鱼酱，都能多吃一碗米饭，好吃到停不。
12、炖鱼做法主料草鱼300g，北豆腐300g辅料油10ml，盐4g，葱1根，姜3片，蒜3瓣，花椒2个，干辣椒2个，花雕酒150ml，大料适量，糖适量步骤 1鱼收拾干净，去除腥线，控干水分，剁5厘米宽的成段2豆腐切成块。

13、1准备的材料小鱼五条干面100克葱适量姜适量蒜适量小红辣椒两个东北黄豆酱100克酱油适量醋适量白糖适量盐适量味精适量2先把洗好的鱼空一下3再把鱼沾上干面，放油里面煎先大火再小。
14、热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒炒出八角的香味儿后，依次加入蒜姜葱把调料炒出香味儿，加入料酒和酱油，再倒入清水加入干辣椒糖醋和豆瓣酱用刀在鱼身上划几刀，这样炖。