教你几道好吃易学的水果菜谱
【教你几道好吃易学的水果菜谱】教你几道好吃易学的水果菜谱
凤梨珊瑚鱼
用刀切花的桂鱼 ， 再用菠萝汁腌制 ， 因为切成条网状的桂鱼能最大程度地将味道吸收 ， 所以用油炸透的桂鱼肉里充满着浓郁的菠萝香气 ， 而菠萝天然的酵素会让鱼肉出乎意料地柔软外 ， 更将鱼肉的肉汁完全保存在其中 。
香芒雪花牛柳
普通的牛柳猛火快炒后再拌入新鲜的芒果丁就变得完全不平凡了 ， 由于芒果事先没有参与烹调过程 ， 芒果的香味在牛柳的余温下慢慢渗透到肉质里面 ， 让牛柳多了一阵丰满艳丽的浓香 。
火龙果彩虹带子
火龙果与带子在热锅上快速爆炒 ， 其间不需要太过复杂的调味 ， 有趣的是在碟上尽管热气腾腾 ， 但在口中仿佛从来没有经过烹调 ， 因为火龙果还是依然那么爽脆 ， 带子的鲜甜更是无法以笔墨形容 。
草莓猪棒骨
猪棒骨卤过后晾干 ， 再用油炸香 ， 最后以新鲜草莓调成的汁慢慢熬煮入味 ， 整个过程除了繁复无比外 ， 其中所花的心思更是一丝不苟 ， 吃起来的味道自然是超过了所谓外酥里嫩 ， 因为在脆脆的口感后就是酥化的肉质 ， 加上浓烈的草莓果香做整体的背景 ， 你会不由自主地对完成这道菜产生自豪感 。
桂花雪梨明虾球
清淡的雪梨用香料和红酒稍微浸泡 ， 让其偏清淡的甜香变得更加的雍容华贵 ， 经过油炸而味道趋于浓郁的明虾——两者都是本质清淡再以重手法烹制 ， 让本身味道披上一丝艳丽的外衣 ， 在嘴里细嚼又会逐渐体验其悠长的回味 ， 搭配同样有着丰富梨香的白诗南自然是“同声同气” ， 加上平衡的酸度会解除炸虾多余的油腻 ， 同时更会让虾肉的鲜味无限地放大 。
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