口感较差秋葵煮前应该先焯水，因为秋葵含有一定的鞣酸苦味素等，焯水口感会更好2秋葵具有很高的食用价值和经济价值，含有丰富的蛋白质维生素钾钙铁锌锰等营养成分，有“蔬菜王“之称 。
1看个头个头越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已经老了，纤维较多且里面的籽变硬发涩，口感不好，营养价值也不高一般来说，以谢花后3~5天采摘的秋葵最为鲜姨，长度约为5~10厘米2看绒毛秋葵的表面有一层 。
【秋葵怎么判断煮熟了】
1秋葵一般煮35分钟才熟2秋葵是比较容易煮熟的蔬菜，不用煮很久，如果煮的时间太长，会让秋葵变得软软的，口感较差秋葵煮前应该先焯水，因为秋葵含有一定的鞣酸苦味素等，焯水口感会更好3秋葵，又名咖啡黄 。
