莴苣烧鸡块的做法 1整鸡洗净切小块，焯水后捞出控水备用 2热锅上油，油热后下鸡块，小火炒干水分 3加入姜片，郫县豆瓣酱炒至出红油，烹料酒翻匀 4加入没过鸡块的开水调入盐，白糖，少许酱油调味盖上盖，小 。
鸡能和莴苣土豆一起红烧，红烧口感更鲜美因为这些食品互相不相克且营养丰富，口感清香鲜美，里面包含有人体所需的各种维生素蛋白质微量元素及矿物质等，有补血补气健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童食用 。
1土鸡宰杀后洗净，半只量 2将鸡肉剁成大块，锅烧开水将鸡肉快焯水，去除杂质血末3准备莴笋葱姜花椒大料青红辣椒干红椒4将莴笋切成滚刀块，青红椒斜切片，葱姜切末5炒锅上火到底油，炸香 。
【莴苣烧鸡块】莴笋烧鸡的做法如下1将鸡肉切小块焯水，去除杂质血末莴笋去皮切成滚刀块 2用水洗净香料表面的灰尘将大葱挽节，姜切片备用 3锅中油烧热将大料放入锅中爆香，倒入鸡块，放入豆瓣酱，老抽翻炒均匀 4加水没 。
做法步骤 1土鸡宰杀后洗净，半只量 2将鸡肉剁成大块，锅烧开水将鸡肉快焯水，去除杂质血末 3莴笋葱姜花椒大料青红辣椒干红椒 4将莴笋切成滚刀块，青红椒斜切片，葱姜切末 5炒锅上火到底油，炸香花椒 。
