1、酸甜素鳗的做法步骤 1 大土豆蒸熟 ， 捣成泥 ， 加竹盐和胡椒粉拌匀海苔切条 ， 卷上土豆泥我没买到寿司海苔 ， 买的美好时光 ， 大小正好 ， 不用裁了2 平底锅中加一点油 ， 不用多 ， 把卷好的条裹上糊 ， 煎一下定型 ， 摆 。
2、烤鳗鱼1将鱼肉斜切成两片 ， 撒上精盐白胡椒粉 ， 腌片刻 ， 均匀抹上奶油2煎盘放油烧至六成热 ， 放入鱼块 ， 两面煎至呈黄色 ， 入烤箱中烤熟取出3煎盘上放入红少司5克烧热 ， 加红酸葡萄酒番茄沙司和味精 ， 调匀 ， 烧 。
3、先切成段 ， 再去掉鱼骨 ， 切成片 ， 炒锅放油 ， 先把鳗鱼两面煎黄 ， 再加入蚝油老抽冰糖和少许水 ， 炖到汤汁粘稠 ， 鳗鱼全身全部裹上浓稠的料汁就可以了 ， 放在盘子里待用 。
4、做法1鳗鱼切片 ， 备用2洋葱洗净后切细丝凤梨切小片小蕃茄切圆形片小黄瓜切斜圆片 ， 备用3将作法2浸泡冰水约1小时 ， 捞起并沥干水份 ， 备用4将作法3铺放于盘上后 ， 再放上作法1的鳗鱼片 ， 排放好后 ， 淋上 。
5、接下来才是枸杞鳗鱼冻的做法1鳗鱼洗净切段2锅中倒油烧热 ， 姜片爆香盛出 ， 放入鳗鱼段翻炒3往锅中倒入米酒高汤与适量的水 ， 小火焖煮至鱼肉酥烂4用细网滤去鳗鱼的刺和肉渣 ， 把枸杞放入汤中 ， 继续煮 。
6、调料植物油20克 ， 酱油5克 ， 料酒10克 ， 香油3克 ， 豆豉10克 ， 盐3克 ， 白砂糖2克 ， 胡椒粉2克 ， 姜2克 ， 大蒜白皮3克 教您豉蒸海鳗怎么做 ， 如何做豉蒸海鳗才好吃 1 将鳗鱼去除内脏洗净 ， 去头尾 ， 切成小段 ， 用精盐腌片刻 ， 下入开水锅内略 。
7、调料小葱5克 ， 料酒5克 ， 盐2克 ， 味精1克 ， 淀粉豌豆5克 ， 姜5克 ， 香油5克 ， 鸡蛋清25克紫菜鳗鱼卷的特色 醇厚可口 ， 鱼肉细嫩教您紫菜鳗鱼卷怎么做 ， 如何做紫菜鳗鱼卷才好吃1鳗鱼洗净 ， 用刀沿着脊背剖开 ， 剔去背骨 ， 去皮 ， 除去筋刺 。
8、调料 5种 料酒 1大勺酱油 2大蒜蚝油 1大勺烧烤酱 1大勺胡椒粉 1小勺 烹饪步骤 12步 步骤1 准备好所有的食材鳗鱼去除内脏 ， 清洗干净鳗鱼表面是非常黏的 ， 一定要用盐反复搓洗干净步骤2 生姜清洗干净以后切成细丝 。
9、一面煎黄后 ， 再煎另一面 ， 煎好的鱼盛出来待用 。
10、5掏出鳗鱼的内脏 ， 如下图所示6继续用刀把鳗鱼的身体与脊柱进行分离 ， 如下图所示7分离后鳗鱼就成了一片鱼面 ， 如下图所示8再把刀伸入脊柱和鳗鱼背部完全切断 ， 如下图所示9这样鳗鱼肉和鳗鱼刺就骨肉分离 。
11、我知道外面有卖做好的鳗鱼酱的 ， 直接涂上去烤就行了 ， 你如果嫌麻烦 ， 也可以去买了来烤 酸菜鱼的做法全程图解 1一般用草鱼或者黑鱼为好 2洗鱼 ， 注意洗净腹腔中的黑膜 3剪去鱼翅晾干后做鱼翅也不错哈哈 。
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