1、看颜色 。熟了的杏鲍菇的颜色是有一种淡淡的光泽，生的则是没有那么强烈的光泽，这个只要是做熟了就可以一眼看出来 。
2、用嘴尝 。熟了的杏鲍菇是一种美味可口的美食，生的就有一种很冲的腥味，不忍下咽的即视感 。
3、用水泡 。可以把杏鲍菇放在60度到80度的水里面浸泡，就可以将杏鲍菇里面的一种乌苷酸释放出来，这样才会更加美味 。
【怎样辨别杏鲍菇是不是熟了 怎么看杏鲍菇是否熟了】4、看时间 。杏鲍菇和其他的菌类是一样的，爆炒的时间在五分钟左右，这个时间后，一般就可以直接食用了 。蒸的话，十分钟左右 。
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