没有毒，可以放心吃新鲜的银耳只不过营养价值不太高，但是可以放心的食用银耳是人们非常喜欢的一种食材佳品，不仅可以烹调成很多的美味菜肴，而且对于身体健康的滋补效果非常不错，大家不可以忽视的是，再好的食物也是存在一 。
新鲜银耳有毒，新鲜银耳含有一种卟啉的有毒物质目前市面上销售的银耳由于经过加工处理，因此是无毒的，但是如果是采摘的新鲜银耳且没处理则是有毒的具体分析如下新鲜银耳有毒，因为银耳中含有一种卟啉的有毒物质卟啉 。
鲜银耳没有毒，一般情况下在市场上购买的鲜银耳都是经过加工处理过的，是不含毒素的，银耳可以放入冰箱冷藏区保存，可以存放2天左右的时间，银耳不能和白萝卜菠菜一起食用，会导致人体出现皮炎症状鲜银耳有没有毒 1 。
新鲜银耳没有毒，市场上所卖的新鲜银耳都是经过加工处理的都是没有毒的，所以只要搞清了这个概念，就不怕吃新鲜银耳了，平常见的新鲜银耳都是无毒的，因此可以放心购买放心食用 人们在选购银耳时往往是要选一些所谓的“新 。
新鲜的银耳是有毒素的，不能直接食用 1真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤 。
银耳有没有毒 1无毒 银耳是没有毒性的，虽然新鲜银耳中含有卟啉，但对大多数人没有不良影响，经过处理后可以正常食用，但变质的银耳中含有米酵菌酸，会影响人体健康，严重情况下还会致死，因此不建议食用变质银耳2判 。
市场上所卖的新鲜银耳都是经过加工处理的，都是没有毒的又名白木耳雪耳，为银耳科植物银耳的子实体夏秋季早晚或阴雨天采收，洗净，晒干或阴干用银耳自古被列为饮食和养生的“上品”银耳是山珍海味中的“ 。
新鲜的银耳有毒真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿痒痛，出现鲜红色丘 。
没有毒，可以放心吃新鲜的银耳只不过营养价值不太高，但是可以放心的食用菜市场看到的新鲜木耳其实不是真正意义上的木耳，真正的新鲜木耳就是刚刚从菌体上面摘下来，没有经过任何加工程序的，此时的木耳中含有一种卟啉类 。
【鲜银耳有毒吗】中医认为，银耳味甘，性平，无毒，入肺胃肾经，有清肺化痰益胃生津益气止血之功，适用于肺热咳嗽肺燥干咳痰中带血及胃阴不足咽干口燥大便秘结便秘下血月经不调鼻衄崩漏心悸失眠血管硬化症 。
市场上所卖的新鲜银耳都是经过加工处理的，是没有毒的野生银耳是含有一定毒素的真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳，是含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中 。
鲜银耳有毒是谣言，不可信通过研究和文献检索发现，“新鲜银耳有毒，含有卟啉，会引发日光性皮炎”的论断缺乏科学依据至今，没有发现银耳含有卟啉的研究文献和相关检测依据，也没有使用新鲜银耳引发日光性皮炎的病例报道 。
白木耳亦即是银耳银耳，银耳科银耳属真菌，有“菌中之冠”的美称它在中国大部分省区分布银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状干后收缩，角质，硬而脆，白色 。
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