墨鱼浑身是宝，是上好的女性保健食品 。墨鱼有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳之功效，所以女人一生，经、孕、产、乳各期都离不开墨鱼 。
【墨鱼的营养价值及其美容作用 墨鱼的营养价值及功能】(1)减肥
墨鱼含蛋白质13%，而含脂肪仅为07%，是可经常食用的滋补美味，即使是肥胖者或动脉硬化、高血压、冠心病患者，适量吃也无妨 。
(2)补血
营养元素丰富 。墨鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、B族维生素等营养成分，炒、蒸、炖、煮等皆可 。墨鱼性平、味甘成、入肝肾=经，有滋肝肾、补血脉之功，经常食用，会使女性面色红润娇艳 。
(3)其他功效
历代医家认为，墨鱼性味甘、成、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效 。东坡墨鱼是四川名扬中外的传统名菜 。四川乐山的东坡墨鱼，相传始于宋代，与苏东坡有关 。东坡墨鱼原名墨头鱼，产于四川乐山凌云山和乌龙山脚下的岷江之中，是一种嘴小、身长、肉多的黑皮鱼 。原先当地也用它制作菜肴，但并无名气 。传说，宋代诗人苏东坡在凌云寺读书时，常去凌云崖下洗砚，江中之鱼食其墨汁，皮色浓黑如墨，人们便称它为东坡墨鱼，从此闻名全省，并与江团、肥蛇共称川扛三大名鱼，成为乐山著名的特色菜肴，闻名国内外 。现在到四川乐山的中外游客，都以品尝此菜为乐事 。
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