【最简单的豆腐乳做法】1、一买回来的豆腐先要沥干水二沥干水的豆腐切成你想要的方块状，麻将大小即可三将切好的豆腐块一块块小心的放入一个大的容器中，用盖子盖一下，但是不用太密封的四大概有一点点黄霉的时候就可以五生姜；比如可以加入花椒五香粉姜丝等三是豆腐发霉要注意时间的把控，发霉过头豆腐就都会烂掉，味道也会不好四是豆腐发霉时如果出现绿色的毛最好不要，那有可能会引起中毒以上就是豆腐乳的做法供大家参考；农家豆腐乳的做法步骤如下1刚买的新鲜的豆腐敞开，千万不要盖住，放在外面自然风晒俩天到四天，等豆腐水份沥干，让豆腐紧固发硬2把豆腐切成小块，放置透气通风处敞开晾半个月左右3到豆腐自然发酵产生霉菌一厘米 。
2、有很多人在放假的时候都会选择自己制作一些爱吃的东西，比如说豆腐乳，其实家庭自制豆腐乳也是非常简单的，但一定要在原材料的选择上面特别注意的，最好是采用一些白酒的，这种原材料可以很好的去增加食材的鲜美，让人们在吃起来；做法和步骤1准备500g的老豆腐，切成2X2厘米大小的小方块备用取锅烧水，锅中水烧开之后，将切好的豆腐块均匀地码放在蒸笼里，上锅大火蒸5分钟时间到了之后关火取出，放在一边晾凉备用2这一步咱们准备一下腌料；1食材老豆腐两块，辣椒粉50克，白酒半碗，盐40克，腐乳曲半包2去市场上买两块老豆腐，豆腐有老豆腐和嫩豆腐，要制作腐乳的话，最好选择老豆腐或者买农家自制的豆腐豆腐买回来之后切成块，再上锅蒸3分钟左右；1白腐乳做法将发酵霉化好的豆腐块，依次放入高度白酒，使豆腐块各面表层都能粘上白酒，将沾上高度白酒的豆腐块放进干净的玻璃瓶或者陶瓷罐中，倒入一份放凉的没有加红曲米粉的卤水，淹没豆腐块即可2红腐乳做法；但是外面买的豆腐乳可能会担心有防腐剂，今天就来教大家在家里怎么做，下饭豆腐乳在家也能做，只要简单2步，做一次吃一年，3分钟学会，其实做法并不难哦豆腐乳 By 美食小编 配料卤水豆腐 200克十三香 3克精盐 10 。
3、用其它的酒做出来的豆腐乳容易发苦，将豆腐乳放在一个干净的罐子里最后倒入适量的熟油封口，密封35天就可以吃了，自制豆腐乳，有人晒有人发酵，都不对，这才是正确做法，咸香又软嫩，做法特别的简单，就算你是新手；豆腐乳是下粥下酒甚至是羊肉汤的伴侣，在家自己做起来简单快捷吃起来也放心，下面的做法赶紧学起来 1把豆腐切小块放在蒸锅中，盖上盖子放在阳台上让它发酵 2大概10天左右豆腐开始臭了，上面有红色的粘粘的酵母并能拉出丝来，就；自制豆腐乳的做法步骤 1，老豆腐用刀划开，形成一块块的小方块2，找个板一定要清洗干净啊，用干毛巾把水擦干把豆腐块均匀的平摊上去，放在通风的地方主要是把豆腐的水汽晾干，喜欢吃软一点的晾一天就行了喜欢 。
4、装坛腌坯先生染坯卤中染红，要求块块均匀无白心，然后装入坛内，再灌装坛用卤，顺序加面糕曲150克，荷叶1～2张，封口盐150克，最后加白酒150克2白腐乳小白方 小白方为季节性销售产品，一般不采用腌坯装坛，只；现在有不少人厌倦了吃工厂批量生产出来的豆腐乳，决心在家自己做，可总是不得要领，做出来的豆腐乳总是差了一点意思，有很多制作方法都太复杂了，那么，自制豆腐乳最简单的方法如下，最简单豆腐乳的做法自制豆腐乳简单的；腐乳在平时又被叫做是豆腐乳，虽然腐乳闻起来不好闻，有些臭臭的，但是腐乳吃起来却非常好吃，尤其是口感特别好，还非常有营养，在平时很受大家的喜爱，腐乳其实制作起来也非常简单，不过不同的地方腐乳的制作方法也是不同的；自制豆腐乳做法一，材料 老豆腐1块，盐1小勺4，花椒辣椒片各少许 做法 1取老豆腐一块，切成小块后，放蒸锅用大火蒸15分钟2在纸盒里垫上干净的TISSUE PATER，将蒸好的豆腐放在TISSUE PATER上3盖上纸盒盖 。
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