1带鱼斩块并在鱼块上划几道口子可以更好入味2姜片大蒜葱均适量3生抽2汤匙陈醋1汤匙冰糖34颗盐少许搅拌成湿料做法1热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒和一半的葱段如果煎鱼皮 。
红烧带鱼 泡椒带鱼 豉汁带鱼 只要明白举一反三的道理，上面说的带鱼都不难做需要准备的原料有带鱼让鱼店老板去内脏剁成节，葱姜蒜，盐糖料酒酱油醋，根据口味还可以选择泡椒或者豆豉 做法 STEP 1煎 带鱼洗净晾干，为了保险可以 。
1将带鱼段洗净，用蒸鱼豉油腌制10分钟 2准备好老抽豆瓣酱备用 3锅内放油，热锅凉油放葱段姜蒜片干辣椒2只不能吃辣的辣椒可以不放4葱姜蒜爆炒出香味时，倒入腌制好的带鱼，同时晃动锅，以防粘锅5 。
【如何制作家常红烧带鱼】先用芡粉裹带鱼 然后在7成热的油锅炸了定型 炸到敲外壳的时候是响的即可起锅 然后用炸带鱼的油煎酌料，然后下锅入味就可以了 。
