【肉桂酸的物理性质】肉桂酸,即β苯基丙烯酸,桂皮酸 。无色针状晶体或白色结晶粉末,微有桂皮气味 。熔点133度,沸点300度,相对密度 1、2475 。溶于三氯甲烷、苯、丙酮、香精油中,微溶于乙醇,不溶于冷水 。有顺、反异构体,反式存在于罗勒、中国肉桂等植物香精油中,顺式存在于马六甲良姜中 。受热时脱羧成苯乙烯,氧化时成苯甲酸 。除从天然原料苏合香提取外,还可由苯甲醛与乙酸酐在乙酸钠存在下经珀金反应制得 。为抗组织胺血剂 。用于制备酯类、香料、医药的原料 。还用作测定铀、钒及分离钍的试剂 。
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