1、豆汁的做法步骤1准备好原料 ， 绿豆和水把绿豆用凉水泡24个小时左右 ， 直到泡开为止2把泡好的绿豆放入研磨机 ， 研磨成豆浆把豆浆再放入摇磨机里 ， 并加入凉水 ， 使它充分摇干净3摇完后去掉豆渣 ， 放入大缸中沉淀；胰蛋白酶抑制剂可被高温完全破坏 ， 但如果加热不彻底 ， 会引起食物中毒豆浆中毒潜伏期很短 ， 一般30分钟至1小时 ， 主要表现为恶心呕吐腹胀腹泻 ， 可伴有腹痛头晕乏力等症状如果症状较轻 ， 无需治疗即可自愈 ， 症状较重；一种叫“清熬” ， 不加其他东西 ， 只是清熬豆汁儿一种叫“下米” ， 就是在豆汁儿里加点儿糯米一起熬还有一种叫“勾面” ， 豆汁儿熬熟后 ， 再调些绿豆粉进去三种做法三种味 ， 各有千秋；3锅内放入少许凉水 ， 用旺火烧沸后倒入生豆汁 ， 待豆汁逐涨并将一出锅外时 ， 立即改用微火保温此时不能用旺火 ， 否则会逐成麻豆腐 ， 随吃随盛 ， 并佐以辣咸菜同食以上就是对豆汁儿的做法详细介绍 ， 在对它制作的时候；首先 ， 将绿豆浸泡到可捻去皮捞出 ， 加水磨成细浆 ， 到入大缸发酵 ， 沉入缸底的是淀粉 ， 上层的是豆汁 ， 发酵后的豆汁须用大锅加水烧开 ， 再兑进发酵的豆汁再烧开 ， 然后用小火保温 ， 随吃随盛 ， 这样豆汁就做成了 。
2、三是买台家用熬煮豆浆机制作只要装上泡好的豆加水插上电源 ， 按下启动键 ， 十几分钟自动做出香浓味美的熟豆浆缺点是你要先投资 ， 好处就很多了 ， 方便快捷简单安全花费低 ， 最关键的是豆浆浓香 ， 口感好营养更高；然后就可以熬制食用了 ， 若不想让豆汁出现发泄的现象 ， 可在熬制的开始时候加入少量的白面汁 ， 搅匀加热 ， 在加热过程中 ， 要不停的搅拌 ， 大火熬开 ， 小火熬熟 ， 就可以在家喝上可口的豆汁了个人制作方法 ， 供你参考；制作豆汁可以准备适量绿豆 ， 把绿豆清洗干净放进盆子里面 ， 然后再加入适量的凉水泡十几个小时 ， 等到绿豆的皮轻轻一捻就能够掉下来 ， 就可以捞出来 ， 加入适量的水碾成细浆 ， 再倒进纱布当中 ， 让液体能够渗透到容器里面 ， 豆渣去除 。
3、如果煮得太熟 ， 也会影响它的味道2生豆汁熬多长时间熟煮开锅后大约小火熬5分钟即可需要注意使用砂锅煮豆浆 ， 避免使用铝锅铁锅等金属锅具因为发酵豆汁会腐蚀金属 ， 金属离子进入豆汁会产生固体絮凝沉淀 ， 影响口；5锅内放少许凉水 ， 用旺炎烧沸后倒入生豆汁 ， 待豆汁煮涨并将溢出锅外时 ， 立即改用微火保温此时不能用旺火 ， 否则会煮成麻豆腐 ， 随吃随盛 ， 并佐以辣咸菜同食做法二 ， 苦瓜绿豆汁 材料 苦瓜一个 ， 煮好的绿豆或；约可得粉浆175千克左右 ， 倒入缸内沉淀12小时 ， 沉入底层的是白色的淀粉 ， 上面一层是灰绿色质地较浓的生豆汁 ， 最上一层是浮沫和清水 ， 把它撇去 ， 生豆汁则舀出进行熬制熟豆汁4熬制方法将舀出的生豆汁再进行沉淀一次 。
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