取荷叶一块叶背向上，尖端向外，放鸡肉两块泡辣椒一节豌豆数粒，裹成卷装在蒸碗内，上笼蒸火巴，取出翻扣于盘中即成蟹黄豆腐 制作材料 主料 豆腐南400克 辅料 螃蟹200克 鸡蛋75克 虾仁75克 调料 。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，清爽可口糯米排骨 食材糯米200克猪小排300克细香葱2根五香粉12茶匙酱油12汤匙蚝油12汤匙料酒1汤匙植物油12汤匙食盐12茶匙做法1买小肋排，让店家剁好，回家清洗干净 。
江苏菜系由原江浙菜系分出原江浙菜系可分为淮扬风味南京风味苏南风味浙江风味和徽州风味后来浙菜徽菜以其选料讲究，刀工精细，咸甜适中，讲究造型，鲜明特色各为八大菜系之一原山东菜系的徐海风味和原江浙菜系的 。
做法 1将排骨改成2厘米长，用A料腌制3小时香芋改成边长15厘米的菱形块 2将香芋放入碗底，放上B料排骨，上蒸箱蒸制30分钟，出菜时，撒上葱花红椒粒，浇上热油出锅即可带鱼在腌制时候不需要加盐，因为剁椒酱所含的盐分 。
做法1将四季豆洗净，切段2腰果，杏仁在果汁机中加水打成腰果奶，加盐，香料搅匀，再把打全麦面粉和淀粉放在盆里加腰果奶搅成糊状3将四季豆放进腰果糊里拌匀，上笼蒸熟即可夏季美食荷叶粉蒸菜夏季，荷叶清香扑鼻用它 。
【江浙蒸菜馆特色做法】
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