香辣鲫鱼正宗做法 _云知道

制作香辣鲫鱼可以准备小葱，芝麻，孜然粉和辣椒粉，料酒，醋，胡椒粉，鸡精，盐，蒜末，姜末以及鲫鱼，把鲫鱼宰杀从背部剖开，然后内脏去除清洗干净，放到一个容器当中，加一些料酒，醋，胡椒粉，鸡精，盐，蒜末，生姜末，搅。
香辣鱼的家常做法步骤如下1鲜鲫鱼处理干净，加盐料酒2撒上辣椒粉，十三香3淋上料酒腌制半天4先将鱼用烤箱烤黄5再放进热油锅里6备辣椒蒜瓣7切碎8炸好的鱼倒出多余的油，关火。

做法 1首先清理鱼洗干净，沥干水分，在鱼身上划几刀口子，这样更入味2先用料酒胡椒鲍鱼汁腌制一下3然后热油锅，放姜蒜煸出香味后放鱼，煎至变色，捞起4加入香辣酱煸炒5放水，下鱼糖。

用麻辣味型给予烹饪，成菜麻辣鲜香，肉质细腻，辣而不燥，酸萝卜香味突出是川渝地区的一道色香味俱全的名肴，属于川菜或渝菜此菜肉质细嫩，麻辣不燥，鲜香醇厚，回味无穷鲫鱼是一种高蛋白，低脂肪，营养价值很高的。
【香辣鲫鱼正宗做法】500g 辅料油适量盐适量辣椒粉适量洋葱半个生姜适量蒜蓉辣酱适量白胡椒粉适量步骤 1香云鲫鱼一条，去鳞，处理干净，用厨房纸巾吸干水，用细盐擦一遍鱼身 2取锡纸一大张，上面铺切好的洋葱丝，放上。