1、酸辣鸡爪的做法 鸡爪泡出血水，对半切开然后凉水上锅，加入料酒，生姜，水开后盖上盖子大火煮8到10分钟觉得没熟透的，可以中火煮20分钟，自己觉得怎么好怎么来，菜谱只是参考请点击输入图片描述 将鸡爪倒出过冷水；以前在私人饭店兼职过，那里面有一道小菜让我印象深刻，那就是酸辣鸡爪吃上一次就爱上了，死灿烂打的追着厨房师傅要秘方，没想到做起来超级简单，味道却出乎意料的好分享给你需要用到的食材鸡爪，蒜头，小米辣，白醋；2把煮好的鸡爪放进冰水里激一下，这样的鸡爪的肉会变得脆口，然后将鸡爪 。
2、1第一步准备好以下食材鸡爪生姜红椒小米辣香菜大蒜柠檬料酒冠利香草醋糖盐芝麻油花椒，八角，葱段适量如下图所示2第二步将鸡爪清洗干净，剪指甲，把鸡爪一分为四，放入盘中如下图；步骤7碗里倒入100克生抽，100克陈醋，香菜段，小米椒圈，蒜蓉，20克芝麻油，半个柠檬片，然后把剩下的半个柠檬挤出汁水，再放入鸡爪步骤8酸辣鸡爪就做好了，但是还不是很入味，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4个小；盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏6个小时就可以食用了网红酸辣鸡爪就做好了，看着就很有食欲，用冰水浸过的鸡爪吃着爽脆又有嚼劲，酱汁把鸡爪腌得非常入味，酸酸辣辣超级过瘾没有骨头的鸡爪，一口一个吃着超过瘾；1洗鸡爪鸡爪在市场上买的时候一定要选新鲜，清洗的时候要认真清洗每一个角落，特别是鸡皮的褶皱和脚趾的地方，清洗之后沥干水分，放入煮沸的开水用，烫两三分钟，再捞起来，在用清水不断的冲洗，保证鸡爪的干净没有杂 。
3、1将盐白糖醋料酒辣椒蒜末拌到一起做成酱汁备用2将鸡爪洗净3锅中放水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起过一下水，使它变凉4将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使；做法 将盐白糖醋料酒辣椒蒜末拌到一起，放一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定鸡爪洗净剪去指甲然后改刀，一个鸡爪建议改成三块，大的改四块 用锅将水烧开，加入料酒或者姜片去腥，然后将；酸辣鸡爪的作法酸辣鸡爪是由凤爪盐老红糖等原材料制做的一道家常小炒，口感香辣凤爪带有丰富多彩的优质蛋白质及胶原蛋白粉，多吃不仅能清理血管垃圾，另外具备美容护肤作用原材料 凤爪，盐，老红糖，醋，米酒，朝天椒；第一步将鸡爪用凉水浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水，血水去除后洗净，剪掉指甲后倒入锅中，锅中加入葱，姜，蒜，花椒和料酒，去腥倒入凉水未过全部食材即可第二步，鸡爪煮十分钟后捞出，放进冷水中冷却冷水浸泡；1方法一首先准备材料将鸡爪清洗干净，剪指甲，把鸡爪一分为四，放入盘中待用锅中放水烧开，放入八角，花椒，葱段，姜片，料酒，鸡爪转大火烧开10分钟捞出过冷水，放入冷水碗中浸泡，这样做出来的鸡爪会更劲道 。
4、制作泡椒鸡爪需要准备一些鸡爪，大蒜，生姜，八角，花椒，野山椒，鸡精，盐，蒜，锅里面加入适量清水煮开，然后把鸡爪放进去，一直煮到软烂，一定要把鸡爪的指甲给剪掉，然后捞出来放到冰水当中，把葱切成段状，生姜切片，大蒜；用蛋抽搅拌至白糖溶化，如下图所示7将鸡爪放到料汁盆中，放柠檬片，线椒圈和大蒜拌匀，如下图所示8敷上保鲜膜放入冰箱冷藏，三小时后就可以吃了，如下图所示9酸辣鸡爪就做好了，如下图所示；9然后把刚刚拌好的蒜蓉酱也加进来，抓拌均匀，这个口味的鸡爪是酸辣的，但现在还没有入味10盖上保鲜膜后放冰箱冷藏过夜，第二天再拿出来就相当入味儿了，再加一把香菜增香调色11超级好吃的酸辣鸡爪就做好啦；步骤如下1准备好材料2鸡爪洗净，切掉指甲，砍成小块，小块腌制会更加入味3调料切碎切小备用4将鸡爪料酒和姜片放入锅中，加入没过鸡爪的清水，去除鸡爪中的血沫和异味，煮78分钟后将鸡爪煮透后捞出；酸辣鸡爪的做法 鸡爪用盐水洗干净，切开鸡爪冷水下锅，放入一块姜，适量料酒，煮开后继续煮67分钟后捞起迅速放入冷水中洗干净，可以多洗几遍洗干净后捞起鸡爪放入冰水中，放冰箱冰半个钟制作调料蒜末小米椒 。
