【蚕豆凉粉的含糖量?】一般每100克蚕豆中的含糖量约为61.5克 ， 蚕豆富含蛋白质、糖类、矿物质和维生素等营养物质 ， 蚕豆的药用价值很高 ， 除了它的根部 ， 蚕豆可以全身入药 ， 蚕豆含有蛋白质成分、少量脂肪和维生素 ， 但其中碳水化合物的含量非常高 ， 所以蚕豆的热量很高 。蚕豆里面含有大量的淀粉 ， 尤其是吃油炸蚕豆 ， 如果患者进食的蚕豆过多 ， 会使身体能量增多 ， 进一步影响血糖的代谢 ， 升糖指数高 。
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