小龙虾怎么清洗比较干净？
小龙虾怎么清洗比较干净
购买小龙虾的时候要注意挑选那些颜色亮红的，这样的小龙虾肉质更棒 。买回家之后，我们需要对小龙虾进清虾，刚买回家的小龙虾表面一般裹着比较多的污泥，我们需要用清水先把表面的明显的污泥给冲掉，然后用牙刷在小龙虾的腹部等不易冲洗掉污泥刷干净，刷洗的过程要注意不要被虾钳夹了手 。
2.小龙虾 刷洗完毕之后，我们需要找一个大盆，把小龙虾放进去，加入清水以及少许盐，然后搅拌均匀，静置一会，让小龙虾把体内的一些脏东西也给吐干净，大约30-40分钟之后再把盆里的水倒掉，加入淀粉用清水冲干净，因为淀粉能很好的吸附龙虾表面的一些杂质 。
接下来我们需要去除小龙虾胃部的虾线以及头部的杂质，把小龙虾体内的脏东西剔除掉之后，这会儿基本就干净了，认真做起来其实也不太容易，不过清洗干净的小龙虾做出来的美食才吃的放心呢
洗小龙虾怎么洗才干净
、醋+盐
将小龙虾放到兑了醋和盐的清水里浸泡15分钟，使龙虾吐出腮部的脏物 。
小龙虾经过浸泡，基本上已经非常干净了，此时再用清水冲刷3次即可 。
2、自动清洗
将龙虾放入盆中，加少许盐，再放入持平的清水，浸泡24小时，小龙虾在盒中经过一天的爬移，腹部的脏物基本泡出，同时由于淡盐水的作用，小龙虾也将体内的异物吐了出来，此时已经比较干净 。
3、人工清洗
小龙虾买回家先将其放在水中浸养1小时后再清洗，也可用2个池子交替清洗，将小龙虾的头部外壳剥去，再用手捏住小龙虾尾部，把中间的翅抽出即可 。
要把其内部清洗干净 。剥去小龙虾的头部外壳，我们可以看到充当消化器官的胃囊，非常脏 。小龙虾腹部有一条负责分解胃囊传递的养料的东西，功能类似于肠子，也一定要去掉！只要用手捏住小龙虾尾部中间的翅抽出就可以轻松搞定了 。
自己在家怎么做小龙虾
爆炒小龙虾
材料准备：小龙虾1500g、色拉油60ml、食盐4茶匙、酱油2茶匙、鸡精2茶匙、姜40g、蒜50g、花椒40g、干辣椒50g、料酒2茶匙、葱白40g、白砂糖6茶匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙 。
做法步骤：
1、将所有小龙虾用清水冲洗数遍后，再一只只处理，用左手捏住其背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须 。
2、所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出 。
3、将葱白洗净后切成葱，大蒜去根部洗净切成片，干姜刮皮洗净切成丝，干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝备用 。
4、大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸，当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动；当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味 。
5、将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟 。
6、加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可 。
家活小龙虾怎么保存不死
1、小龙虾放水盆2-3天养活方法
如果想让小龙虾保存2-3天，购买回来的活龙虾，直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，既可保持龙虾的鲜活，还可使龙虾吐尽体内的泥沙 。
2、小龙虾网兜养活方法
网兜保存活小龙虾千万不能加水，也别晒着，就用网兜装好摊开放着就行，能放好几天 。如果加水，只可以加一点，不能把虾淹没，保持湿润状态就行 。
3、小龙虾大盆养活方法
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