2、看大小
通过鉴别果实的大小和外观颜色，还可以鉴别榴莲是否成熟 。按照西瓜的选择原则，一般来说，榴莲个头大的成熟度会更好 。从外壳的颜色来看，成熟的榴莲是比较透明的黄色，如果有较多的青色，就不够成熟 。
3、看裂缝程度
很多人认为天然开榴莲是好榴莲，其实不然 。如果你喜欢使用这种方法，你应该注意识别几种情况 。一般来说，榴莲经过上述“一招”和“二招”两种方法的检验，效果会更好，也没必要打开 。
如果要选择已经裂开的果壳，最好选择裂开不太大的，也就是裂开的开始，因为如果水果已经裂开，裸露的果肉容易污染变质 。如果选择比较成熟、刚开的榴莲，回家后最好尽快享用，不要放置太久，否则容易变质 。
4、闻味道
在购买时，如果你看一眼天然开的榴莲，就能从榴莲壳的缝隙中闻到榴莲的味道 。未成熟的榴莲有一种“绿味”，即闻起来像鲜草的味道，这样的榴莲一般不成熟;成熟榴莲的香味浓郁，令人垂涎三尺 。经常吃的人都知道，如果闻到酒精味，就不应该买 。这样的榴莲一定坏了 。
5、看外表
还有一个聪明的方法来挑选榴莲人 。它是看“狼牙签”外面凸起的“小山” 。在温柔微长的“山”上，它是香甜的果肉 。当然，山越高，纸浆就越多!通过“狼棍”的刺，我们还可以知道纸浆的数量 。如果狼棍大多扁平，底部较大，则脊骨表明榴莲果肉较多，成熟度较好;
相反，如果刺大多又尖又薄，果实就不成熟 。在看外表的时候，还需要注意榴莲的“尾巴”，即果柄 。结实鲜嫩的“尾巴”证明了它营养丰富，品质鲜美，是选择榴莲的又一“指标” 。
6、摇一摇
将双手手指小心地放在榴莲两侧尖刺之间的凹陷处，轻轻提起榴莲，握住后用手轻轻摇动榴莲 。如果感觉有轻微碰撞或轻微响声，证明果肉已成熟，脱离果壳 。这样的榴莲是成熟的好榴莲 。
推荐阅读
- 榴莲的营养价值和功效有哪些
- 榴莲肉太软了能冷冻吗
- 榴莲肉没熟放冰箱里面会变软吗
- 榴莲剥开肉能放软吗
- 榴莲肉生的放冰箱能熟吗
- 榴莲肉很硬放几天能熟吗
- 榴莲放烤箱多久能熟
- 夏威夷果吃起来为什么会很苦?
- 榴莲怎么选皮薄肉饱满成熟的
- 挑榴莲怎么挑最好