怎样识别面粉是否新鲜 _云知道

2看颜色面粉的自然色泽为乳白色或略带微黄色，若颜色纯白或灰白发暗，则为过量使用增白剂所致应选择色泽为乳白或淡黄色，色泽正常的面粉3闻气味闻面粉是否具有麦香味，若有异味霉味或酸败味，则为增白。

鉴别面粉质量的好坏可采取这样四种方法1看精度高的富强粉，色泽白净标准粉稍带淡黄的白色，质量差的面粉则色泽较深2闻质量好的面粉略带香味有霉味酸苦味等气味的为劣质面粉3捏抓一把面粉使劲一捏。

2标准质量的面粉，一般呈乳白色或者微黄色若面粉时雪白色或者发青，则说明该产品含有化学成分或者添加剂，面粉颜色越浅，则表明加工精度越高，但其维生素含量也越低3新鲜的面粉有正常的气味，其颜色较淡且清如有。
【怎样识别面粉是否新鲜】所以买面粉时不能购买颜色过于洁白漂亮有光泽的另外如果面粉看起来灰白发暗，也是不能购买的，因为这种面粉很有可能是添加了滑石粉的二搓识别“假面粉”除了可以根据面粉颜色来看，还可以用手搓面粉来辨别购买时可以。