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怎么看柿子熟了( 二 )

云知道柿子


三：水果互相感法 。
可以把柿子与苹果、香蕉、芒果、梨子、等等放进同一个抽屉里（或者是同一个桶里 ， 盆里也是一样的） 。放在桶里和盆里的话 ， 要把桶上面或者盆上面用厚布盖好 ， 这样会增加其密封的程度 。由于水果互感 ， 在自身成熟的同时也会催熟柿子 。
四：盐水泡制法 。
这种方法虽然不能把柿子泡软 ， 但可以把柿子泡熟 ， 其吃的时候口感就跟苹果一样清脆 。
选一个大盆在里面注上2/3的温水 ， 放入适量的食盐 。并用筷子搅动水 ， 使食盐充分融化 。把摘下来的柿子放入盆中淹入水里 。如果柿子有上浮的现象 ， 可以在盆中压上锅盖等物 ， 以把柿子压沉入水里为目的 。这样大约过24小时之后 ， 就可以捞出柿子食用了 。
脆柿子怎么看熟没熟
最 近正是柿子上市的时候 ， 市面上不仅有脆柿 ， 还有软柿子 ， 但软柿子可以通过软硬程度 ， 简单的摸一摸就分辨熟没有 ， 而脆柿子则不能 ， 不知道有什么好的方法可以判断它是否成熟呢
脆柿子
催熟
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脆柿怎么看熟了没有
1、看季节
脆柿子和软柿子一样 ， 都是在秋天成熟 ， 十月份左右大批量上市 ， 如果提前上市的话 ， 脆柿子很可能是没熟的 ， 或是采取化学物质催熟的果子 。
2、看颜色
脆柿无法通过软硬程度区分成熟 ， 但可以看表面颜色来鉴别 ， 一般熟透的脆柿和软柿子一样都是橙红色 ， 而没熟的脆柿 ， 颜色会是青黄相接 ， 或淡黄色 。
3、看味道
味道可以通过闻或尝来区分 ， 如果是熟了的脆柿 ， 闻起来有熟透柿子的甘甜香味 ， 而未熟的柿子则是青味；而削皮后尝一尝脆柿 ， 熟的话口感脆爽 ， 味道甘甜无涩味 ， 反之没熟的果子带有涩味 。
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吃了没熟的柿子会怎么样
1、口腔不适
未熟的柿子中含有较多的鞣酸 ， 也就是单宁物质 ， 单宁会刺激口腔中的神经末梢而产生的兴奋感 ， 出现发麻涩嘴的现象 ， 如吃了没熟的柿子 ， 口腔会感觉到发麻 ， 嘴巴有涩感 ， 只需刷牙漱口就能去除口腔里的单宁类物质 ， 缓解嘴麻涩的感觉 。
2、肠胃不适
未熟的柿子中还含有较多的淀粉、有机酸和鞣酸 ， 不仅尝起来口感会比较涩 ， 而且食用过多还会增加肠胃负担 ， 出现腹痛、便秘、消化不良等肠胃不适的症状 。
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脆柿子怎么催熟
脆柿子没熟可以采用以下方法进行催熟：
1、和成熟的其他水果放一起催熟
成熟的水果中会散发出乙烯 ， 这是一种能促进果实成熟的物质 ， 只要将还没熟透的脆柿子和已经熟了的苹果、香蕉、猕猴桃、梨子等水果放在一个袋子或盒子里 ， 然后密封装好 ， 过3天左右 ， 脆柿子就会自然被催熟 ， 这种水果互相催熟的方法可以运用到多种果蔬上 ， 是既简单又安全健康的催熟方法 。
2、盐水浸泡催熟
盐水浸泡也是催熟脆柿子的方法之一 ， 一般浸泡的比例是100：3的水和盐的比例 ， 做法是将采收的涩柿浸泡在清洁的盐水中即可 ， 不过需要注意的是水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定 ， 通常采收的青果（皮绿色） ， 水温以35-40℃ ， 浸泡18小时以上才能脱涩；而采收若是黄色 ， 水温则需要保持在20-25℃ ， 浸泡15-16小时便能脱涩 。

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