请问丝瓜苦的能吃吗？
首先需要将丝瓜清洗干净，如果丝瓜较老可以将皮、和瓤去掉，如果是有棱丝瓜则需剃去突出的棱角部分，以免影响口感
丝瓜苦的能吃吗
发苦的丝瓜不宜继续食用 。丝瓜中苦味来源一般是来源于其中所含碱糖甙生物碱，碱糖甙生物碱是种会产生苦味的物质，而且这种生物碱受热不易破坏分解，每个人对它的耐受性也是不同的，若含量高可能刺激肠胃，导致腹泻 。
因此如果发现丝瓜有发苦的情况建议立即丢弃 。许多葫芦科的植物如西瓜、胡瓜、小黄瓜、冬瓜、南瓜、扁蒲等都含有碱糖甙生物碱，此外，部分十字花科和菇类也含有碱糖甙生物碱，不过正常状态下含量极低，不致对人体造成影响 。
苦丝瓜能吃吗
【丝瓜苦为什么不能吃】苦丝瓜不能吃，有毒 。丝瓜、瓠瓜如果有苦味，则苦味来自碱糖甙生物碱，这种生物碱受热不易破坏分解，每个人对它的耐受性也是不同的，严重的会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状 。碱糖甙生物碱不耐受，则来得更加凶猛一些，发生时则会出现这种情况——“苦丝瓜”变成了杀手 。
虽然有些人对这种生物碱没什么不良反应，但专家建议不要吃苦丝瓜、苦瓠瓜、苦黄瓜 。买了丝瓜和瓠瓜、黄瓜，削皮后，可以切一块生的瓜肉，用舌尖舔尝一下，如有苦味则为有毒葫芦瓜，不能食用 。
专家介绍，有问题的苦丝瓜、苦瓠瓜、苦黄瓜，苦如黄连，和普通的丝瓜、瓠瓜区别非常明显 。万一买到了，就扔了吧，别可惜 。一旦发生食物中毒，应立即到医院接受治疗 。不过，目前并没有针对这些苦味瓜中毒的特效治疗药物，主要治疗方法是催吐、利尿、对症处理 。
丝瓜为什么会苦啊？
一个老农曾经告诉我,移种黄瓜苗的时候,要是碰伤了苗的根,那么,这棵秧的黄瓜就会发苦,最少也是瓜尾巴苦.丝瓜可能也是这个原因,除草,上肥时无意中碰伤了根,所以也会苦.也有人说,菜农把苦瓜和丝瓜种的很近,蜜蜂交叉传粉,使丝瓜变苦,也是一个可信的原因.
丝瓜有点苦能吃吗
苦的丝瓜是不能吃的，吃了之后可能会导致身体出现不适 。苦丝瓜当中含生物毒素，它通过高温也很难溶解 。正常的丝瓜味道不苦，食用后对身体有益，但苦味丝瓜食用后存在中毒的风险 。碱糖甙生物碱是一种有毒物质，它的毒性不亚于砒霜，即使通过高温也难以被破坏溶解 。而苦丝瓜中就含有碱糖甙生物碱 。
苦丝瓜为什么不能吃
苦丝瓜里边含有碱糖甙生物碱，这种生物碱对人体来说是有毒性的 。通常来说丝瓜是没有苦味的，但是如果你是发现是吃的丝瓜非常苦，就说明这丝瓜有毒，千万不要在吃了 。
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