1、形体完整 。
藏红花形体为花蕊,长1~3厘米,柱头呈不规则伞状 。由于是手工采摘,藏红花中还能看到三蕊未分开的情况 。这就是藏红花真伪分辨的一个重要标志 。
假的藏红花粗细均匀,且根部不是喇叭状 。
2、观察颜色 。
藏红花颜色暗红,干燥后质脆,易断,但是以健康体色为佳 。
![怎么鉴别大藏红花](http://pic.yunnanlong.com/230218/0053013315-5.jpg)
3、泡水法 。
正宗的藏红花周圈有橙黄色成直线下降,逐渐将水染成黄色,颜色明亮清透 。真品一端膨大成喇叭状,水面无油状漂浮物,如泡出红色,就是有染过色的 。假货是其他花的,染色而成 。泡水后会变碎,染色的会很快就褪色且水会变成红色或者橙色并有油状漂浮物 。
4、闻气味 。正宗的藏红花有很特别的花香,而假货或者掺假的货味道淡甚至闻不到花香 。
5、尝味道 。正宗的藏红花干花咀嚼味苦 。
参考资料来源:凤凰网-尹涛:一分钟学会如何辨别藏红花真假好坏
藏红花真假怎么鉴别
辨别藏红花的真假的方法:泡水法,闻味法,观察法,指压法 。
1、泡水法
取三两根,浸入水中,可见橙黄色成直线下降,水染成黄色,而花却不褪色 。花虽为红色,但水是亮亮的浅黄色 。而且不应有粉状沉淀,有沉淀定是掺杂,另外,水一泡,如果在很短时间内花就变成了褐色或白色或其它颜色,或者是变碎了,那也是假的,花应该是鲜红的而且不褪色的、不变碎的 。
![怎么鉴别大藏红花](http://pic.yunnanlong.com/230218/0053012W8-6.png)
2、闻味法
正宗的藏红花有很浓郁的花香,很特别,而假货或者是掺假的货味道就很淡甚至闻不到 。买家朋友可以到当地的大药房去闻闻看,最好的藏红花的香味,然后将我们的货对比,就能比较出品质了 。
3、观察法
把藏红花放在白纸上,摊开仔细观察,正品藏红花身长、色暗红、无油润光泽、黄色花柱小为上品,干燥后质脆,易断 。(如果结成团,很有可能是掺水了,不法奸商为谋利,常在藏红花中掺水,掺水太多或掺水不匀,便会结成团;如果在购买时花很丝很柔软,不易折断,则肯定是掺了水了) 。
真正的藏红花虽然有的折断了,但每个都是喇叭状的,而用萝卜切成的丝染色的假货就很难达到 。或者把藏红花放到塑料袋里,再晃一晃,有的藏红花会把黄色的花粉粘在塑料袋上,薄薄的一层浅黄色,很容易辨认,而假货则没有这种情况 。
4、指压法
【怎么鉴别大藏红花】用面巾纸取少许藏红花包在中间用力挤压,纸上不应留有油痕,否则掺杂矿物或植物油 。
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