姜的作用是去腥，没姜也能煮熟虾 。
1、虾性寒，微腥 。姜具有提鲜、去腥、杀菌、驱寒功效，与虾匹配相得益彰 。
2、所以，生姜和虾是可以同时食用的，不仅不会对健康造成影响，还利于营养的吸收 。
【没姜能煮虾吗】3、煮熟虾的烹制步骤是：首先，虾去除虾须、体内的黑线，洗净控干 。然后，葱姜蒜炝锅 。加入虾翻炒至虾体弯曲变红，加入料酒大火收汁，撒上香葱末、香油，即可出锅装盘 。其特点是色香味俱佳，清爽可口 。
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