脆柿子需要削皮吗
脆柿子是用快要成熟的半青半黄的柿子，脱去涩味后制成的 。那么脆柿子怎么吃要削皮吗？脆柿子里面黑了怎么办？
脆柿子是一种好吃的水果，它和普通的柿子不一样，它是脆脆的，那么脆柿子怎么吃要削皮吗?脆柿子里面黑了怎么办?
脆柿子怎么吃要削皮吗
吃脆柿子需要削皮 。
吃脆柿子必须要去皮，有的人认为在吃柿子的时候，咀嚼柿子皮比吃柿子瓤更有味道，但事实上这种吃法是不科学的，因为柿子皮中的鞣酸要高于柿子肉，如果连皮一起吃，更容易形成胃柿石 。
鞣酸系由五倍子中得到的一种鞣质 。为黄色或淡棕色轻质无晶性粉末或鳞片;无臭，微有特殊气味，味极涩，对胃部有较强慢性伤害，口服对胃粘膜有刺激性，可引起恶心、呕吐;用于局部破损处，如大面积烧伤或加于硫酸钡灌肠剂灌肠时，易吸收中毒，引起肝脏严重毒性，甚至死亡 。
脆柿子里面黑了怎么办
应该只是柿子里的鞣质氧化了,没事的,特别是用刀切开的,铁也会和鞣质反应形成黑色的物质,更明显 。
柿子中富含鞣酸又富含铁元素，成熟后如果长期储存，鞣酸和铁反应后很容易氧化为鞣酸铁，鞣酸铁呈黑色 。另外柿子中还有大量氧化酶类物质，也会让柿子果肉中含有的机物质便被氧化、变成黑褐色 。这和苹果梨等其它水果削皮后一段时间就会变色是一个道理，只是柿子各种物质含量更高，更明显 。
【脆柿子怎么吃要削皮吗】所以，太阳晒并不是柿子变黑的诱因，只要柿子和空气接触，就不可避免的会变黑，柿子的果皮果肉非常容易有黑斑也是这个原因 。开始是“良性”的改变颜色，时间长了就会腐败变质 。
脆柿子和软柿子的区别
1、口感
这是二者最明显的区别 。硬柿子口感甜脆，有柿子的香味，苹果的口感 。软柿子软而甜，汁多，吃后有一股淡淡的涩味 。
2、食用方法
软柿子成熟时已经脱涩，可以直接食用 。而硬柿子必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用 。
3、受众群体
老年人偏爱自然成熟的软柿子，因为它易于咀嚼，易于食用，而且有那种自然成熟的甘中带涩的味道 。年轻人则对苦涩味敏感，喜欢食用甜味重的，没有涩感的硬柿子 。
是硬柿子好还是软柿子好?虽然二者的口感相差甚远，但功效与作用还是较为相似的 。另外，值得注意的是，无论是硬柿子还是软柿子，吃多了都对身体不好 。所以食用柿子时，切莫贪嘴 。
2649阅读
搜索
三种人不宜吃脆柿子
脆柿子的吃法和禁忌
脆皮柿子的危害
直接吃的脆柿怎么吃
脆柿子是不是直接吃
柿子的10大禁忌
脆柿子要削皮吃吗
吃脆柿子是要削皮的 。
脆柿子的外皮很硬，吃起来口感很涩，其上面带有较多的泥土、细菌等杂质，而且相对于柿子肉来说，柿子皮上还含有更多的鞣酸，食用后容易与矿物质相结合在体内胃酸的作用下形成沉淀物质 。
此时就会对人体的消化系统造成较大的负担，所以一般在生活中是需要将脆柿子的皮削掉之后再吃的，这样口感和营养都会更好一些 。
脆柿子建议清洗：
对于真空包装的脆柿子来说，其果皮是没有清洗消毒过的，上面可能会带有较多的杂质，如果直接削皮的话，容易污染到里面的果肉 。
所以建议最好是先将脆柿子的外皮清洗干净，然后再用干净的水果刀将其外皮削去，如果觉得这样太麻烦的话，那么也可以先用水果刀将外皮削掉，然后再将里面的果肉放在清水下清洗干净即可 。
推荐阅读
- 香脆鸡米花怎么做
- 脆柿子削皮了怎么放
- 隆鼻怎么迅速消肿
- 隆鼻怎么消肿恢复
- 84消毒液怎么用
- 84消毒液消毒碗筷有用吗
- 医保定点单位怎么办理
- 新鲜章鱼怎么炒好吃又简单
- 切好肉怎么放冰箱保存
- 我的视频号怎么注销