1鹌鹑蛋煮的时间过长，会导致内含的脂肪维生素E以及胆固醇被氧化，味道也会变得干裂，所以当水沸腾后煮57分钟是最适宜的，煮到一定时间可以打开一个来看看2煮鹌鹑蛋的时候要注意不能放水太少，否则容易出现烧干 。
鹌鹑蛋一般凉水下锅待水开后煮3～4分钟即可熟透煮鹌鹑蛋前可以先用冷水泡一会，这样煮的时候不会开裂，记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮煮食物要盖锅盖，主要是因为盖 。
【鹌鹑蛋怎么算是煮熟了】
1鹌鹑蛋就是一般1015分钟，水沸后34分钟即可2鹌鹑蛋个小不大，并且外壳相对较薄，直接用水煮熟一般不需要很长时间，与煮鸡蛋的时间差不多，甚至比鸡蛋还容易熟，只是需要注意煮鹌鹑蛋时，水沸腾的时间最好不要超过5 。
1先将鹌鹑蛋放在沸水中煮熟，然后将煮熟的鹌鹑蛋放在冷水中浸泡几分中再取出鹌鹑蛋用手压在桌子上滚动几圈注意滚动时不要太用力否则就压扁了，按照以上方法处理后的鹌鹑蛋壳轻轻一撕就掉了2把煮熟的鹌鹑蛋装 。
1煮鹌鹑蛋之前先用冷水泡一会，煮的时候就不会开裂，一般水开后34分钟就可以了起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，防止余热把蛋变老，且很容易去皮2将煮熟的鹌鹑蛋用一个盆加入冷水先浸一会儿让鹌鹑蛋冷却 。
