【怎样蒸东北馒头好吃】1、15把蒸好的东北馒头取出 , 放到盘子里可以好好地享受了 。
2、锅里的水沸滚后 , 放入屉中开始蒸 , 锅里的水要一直处于沸腾状态 , 还要使蒸屉不漏气 , 这样蒸出的镘头又喧又好吃蒸的时间 , 根据镘头的大小而定 , 一般的馒头需要蒸1小时就熟了 , 就可提屉放气如果当时不吃 , 要及时把馒 。
3、5醒发蒸锅内倒入1升清水 , 放上蒸屉 , 将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉 , 盖上锅盖后醒发2030分钟 6蒸制醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后 , 转小火蒸15分钟 , 蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸 。
4、13将馒头冷水上屉 , 大火5分钟上汽后转小火 , 蒸20分钟 , 关火 , 焖5分钟再开锅盖 。
5、1 面和好900克面 , 加550克温水 , 9克酵母粉 , 放到有热水的蒸屉上发酵 , 45分钟后发酵好了 2 发酵好的面团揉匀 , 排好气 3 揉成长条 , 切成均匀的剂子 , 揉成馒头 , 放到抹了油的蒸屉上再发酵20分钟 4 水开后蒸20 。
6、1蒸馒头时 , 如果面似发非发 , 可在面团中间挖个小坑 , 倒进两小杯白酒 , 停10分钟后 , 面就发开了2发面时如果没有酵母 , 可用蜂蜜代替 , 每500克面粉加蜂蜜15-20克面团揉软后 , 盖湿布4-6小时即可发起蜂蜜 。
7、一般室温下醒面1520分钟就可以了将醒好的馒头逐一放在蒸屉上 , 放馒头的时候 , 每个馒头之间要留出馒头一半的距离 , 温水或凉水开始小火蒸5分钟 , 之后开最大火力蒸水开后20分钟就差不多了 , 不过也要看馒头大小哈 。
8、5笼屉与锅口相接处不能漏气 , 有漏气处须用湿布堵严用铝锅蒸时锅盖要盖紧6蒸馒头时 , 锅内须用冷水加热 , 缓缓升温 , 使馒头坯均匀受热切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头 , 因这样蒸制的馒头容易夹生注意事项 。
9、4将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅 , 一定要注意蒸锅里的水要是凉水 , 面剂子在蒸锅里要醒十五分钟 , 再开火蒸馒头先小火将蒸锅的水烧开 , 水开之后用中火蒸十分钟 , 之后再用大火蒸十分钟蒸熟之后 。
10、3之后在垫板上铺上一些面粉 , 把发酵的面团放上来再次揉大约7分钟的时间 , 然后把面团分成大小一样面团 , 把它们都揉成馒头的形状4清洗好蒸笼 , 然后把揉好的馒头状面团放入蒸笼 , 蒸笼中加水 , 之后开大火蒸个15分钟左右 。
![怎样蒸东北馒头好吃](http://pic.yunnanlong.com/230218/05004H427-0.jpg)
11、会出现放白糖的情况 , 揉透揉匀后搓成长条 , 揪剂子 , 摆在笼屉上 , 剂子口朝上 , 撒上青红丝 , 在旺火上蒸二十分钟 , 取出即可北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 , 再把剂子揉成底平顶圆的馒头状然后放到蒸屉上蒸 。
![怎样蒸东北馒头好吃](http://pic.yunnanlong.com/230218/05004JE6-1.jpg)
12、8将光滑一面放上面 , 底捏成包子褶 , 再倒过来 , 在桌面轻摔两下 , 把底摔平 , 做成馒头 , 再两手放馒头左右前后搓 , 将馒头搓圆9馒头做好 , 放到盖帘上二次发酵 , 这时坐锅点火 , 锅里烧清水水开放入馒头上锅蒸10大火蒸 。
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