怎样炖牛肉好吃又简单 _云知道

1、然而炖牛肉虽然简单，但是很多人却表示自己在家尝试炖牛肉的时候却不知道怎样才能做出又软又烂的炖牛肉其实绝大多数人自己在家炖牛肉的时候都没有掌握正确做法，这样才导致我们自己在家里炖的牛肉不够美味，甚至吃起来还塞牙；牛肉的好吃又嫩炖法山药炖牛肉备用食材牛肉500克，山药1根，生姜3片，料酒2勺，生抽1勺，干辣椒3个制作过程第一步，牛肉切成块，在锅中添上水，待将水烧开后，放入牛肉焯下水，待焯水至牛肉变色发白的时候，捞；需要准备材料如下牛肉300克胡萝卜100克食用油5毫升姜3克葱叶2克八角1克花椒1克白芷1克甘草1克干辣椒3克豆瓣酱5克炖牛肉料包1个盐2克 1牛肉焯水去血沫 2放入辅料，大火爆香 3倒入；这个时候把萝卜倒入锅中放一些葱段姜片去腥增香不要放料酒，整个过程无需任何调料充分保留牛肉的香味，继续炖煮10分钟，让萝卜的清甜牛肉的鲜香相互交融这样炖出来的牛肉又好吃又烂又嫩又不柴。

【怎样炖牛肉好吃又简单】2、4牛肉炖软烂，放萝卜，放适量的盐，再炖20分钟，撒上香菜即可出锅食材牛肉600克，白萝卜半根，冰糖少许，生抽2勺，老抽半勺，醋1勺，盐少许，生姜，大蒜，八角，花椒做法 1白萝卜切成滚刀块备用，牛肉切成小块，放入锅中焯水；1牛肉焯水去血沫2放入食用油姜葱叶八角花椒白芷甘草干辣椒豆瓣酱，大火爆香3倒入牛肉，加水4大火炖40分钟5放入胡萝卜炖牛肉料包6小火炖30分钟7加盐，炖至牛肉熟烂即可出；牛肉炖的又嫩又烂又好吃的小技巧1生牛肉放入冷水中当我们把一块生牛肉买回家里面，首先要简单的清洗干净，然后放入清水盆中，浸泡2个小时左右，中间我们可以换两次冷水，这样可以把牛肉里面的血水完全浸泡出来，看似简单；一做法 1炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美2酱油食盐葱段甜面酱蒜姜花椒大料丁香桂皮豆蔻砂仁肉桂白芷。

3、炖牛肉好吃更烂的方法如下1切牛肉，牛肉炖不烂，可能是第一步就错了切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软2焯水，牛肉冷水下锅；步骤1牛肉洗净2切成23厘米的大块3入凉水锅，煮开后撇去浮沫4将香料准备好，种类和数量可以调整5待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖6待汤去掉一半时，可加入适量盐7；炖牛肉好吃，首先将牛肉焯水，放入辅料爆香，加水大火炖40分钟，放入肉料包小火炖30分钟，加盐炖至牛肉熟烂即可具体制作步骤如下1牛肉焯水去血沫2放入辅料，大火爆香3倒入牛肉，加水4大火炖40分钟5 。
4、5然后中火煮开，撇去浮沫，转小小火炖炖两个小时以后，加冰糖，再炖一个小时共3个小时然后尝一下味道，不够的话再补点儿盐炖好的牛肉软烂，觔都透明，用筷子可以轻轻的就插进肉里，筋络胶粘，纹理不干的；调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可小诀窍 1 红酒和牛肉是绝佳的搭配，在煎牛排，或者炖牛肉的时候放一点提味，会有意想不到的效果 2炖牛肉的时候，盐一定要在牛肉酥烂之后再加，否则炖出来的牛肉会特别柴。
5、炖牛肉的方法第一步首先将生姜花椒白酒食盐放入到洗净的牛腩中，然后搅拌均匀，接着将牛腩腌制10小时即可如果是夏天，需要将牛腩放入到冰箱中腌制第二步锅中放入适量的水，然后将腌好的牛腩放入到锅；可以做一道土豆炖牛肉主要是以牛肉和土豆作为食材熬制而成的家常菜，荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些下面简单介绍如何制作土豆炖牛肉土豆炖牛肉的材料牛肉200克，土豆3个，红萝卜12个，生姜片2；这样啤酒里面的酶就能够分解牛肉当中的蛋白质，这样牛肉炖出来更好吃5炖牛肉中途尽量不要加水这是炖煮的禁忌，因为之前食物已经炖煮出味道了，再加入水进去，炖出来的味道就不是很鲜美，就算是加水也要加热水。