1、信阳毛尖汤色嫩绿黄绿明亮香气高爽清香，滋味鲜浓醇香回甘芽叶着生部位为互生，嫩茎圆形叶缘有细小锯齿，叶片肥厚绿凉真的，好的毛尖茶无论陈茶，新茶，汤色都谝黄绿色，且口感因新陈而异，但都是清爽 。
2、“细圆光直”是信阳毛尖有别于其它名茶的外观特点，如黄山毛峰形似雀舌，碧螺春卷曲呈螺，这三种茶都有白毫，但外观差异显着信阳毛尖的“细圆光直多白毫”跟采摘的鲜叶品级及加工工艺有关嫩芽或一芽一 。
3、可以这样辨别1香气这里并不是说茶叶越香越好，而是说，茶叶首先要有香气，主要应表现在茶汤里面，而其次这香气我们要求它纯净，通过香精阿啥的人工因素合成的不要香气中带杂味异味的不要香气也是一种气味，我们要求 。
4、信阳毛尖，条形方面，细圆紧直，新茶和陈茶主要从颜色可以辨别，新茶一般是翠绿光润，就是柔韧度比较好，反光好，陈茶会很暗，光泽度下降香气上，新茶正常清高，或者有一点火攻香，陈茶有陈茶气息，显得不那么高扬，甚至 。
5、第一步，看干茶“细圆紧直多白毫”，是信阳毛尖的显著特点，嫩芽或一芽一叶肯定比粗老大叶制成的成品要“细圆紧直”得多了第二步，捻干茶这一步就是食指拇指用力搓捻干茶，判断茶叶的干燥 。
6、透过玻璃杯，还可以比较直观的观察到茶叶的匀称程度有无茶梗杂质等茶汤信阳毛尖茶汤的颜色以嫩绿明亮为最佳，嫩绿是茶汤颜色，明亮是茶汤透光度汤色如果是深暗色，往往是茶叶受潮等原因导致茶叶老化陈化汤色如何发黄或者泛红，往往是鲜叶 。
7、1特级信阳毛尖采摘一芽一叶及初展茶芽90%制作而成白毫密布，嫩绿圆直的锋苗，内涵醇厚的高香味冲泡后茶叶底部依然整齐均匀，茶汤色也比较嫩绿鲜明2一级信阳毛尖以一芽一叶或二叶刚初展茶芽80%以上为采摘 。
8、区分信阳毛尖的好坏一般说来，茶叶的品质是由色香味形4个因素构成的一干看评外形 首先，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气一是看是否具有熟板栗的香气二是辨别香气的高低三是 。
9、色泽翠绿为好2嫩度茶的嫩度主要看芽头多少叶质老嫩和条索的光泽度此外，想要买到品质好的信阳毛尖还是挺考究的有需要的话，建议你可以到待客九品上预订，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量 。
10、光润只有高水准的加工工艺方能将上好的茶鲜叶制成上好的信阳毛尖不过，想要买到品质好的信阳毛尖还是挺考究的我一直喝待客九品专门预定的茶叶就不错，不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的 。
11、4分辨茶渣看看喝完了的茶叶底，是否嫩黄明亮比较均匀，不含杂质 看色泽 闻香气 品茶味捏干湿还只是消费者对茶叶的初步判断最后，以防买到假信阳毛尖，建议你可以到待客九品官网预定茶叶，茶树下放养 。
12、为了便于观察，建议选用玻璃杯泡绿茶再看汤色，优质毛尖汤色浅绿或黄绿，而且清澈明亮汤色如果是深暗色，往往是茶叶受潮等原因导致茶叶老化陈化汤色如何发黄或者泛红，往往是鲜叶采摘后处置不当导致轻微发酵或者杀青温度低或 。
13、绿茶界有一位“大咖”人气高涨，那就是河南的信阳毛尖以下是鉴别信阳毛尖好坏的方法细看叶底信阳毛尖干茶的芽叶往往难以分清，而泡开之后，芽叶比例就一目了然了还可以在玻璃杯中看清信阳毛尖茶叶的匀整程度 。
14、1看看条形看色泽看汤色形条凡是毛尖茶的外形有过紧过细过小的茶都不是好茶色泽凡是干茶颜色过绿的茶都不是好茶汤色凡是浑汤的茶都不是好茶2闻即闻香气，干茶闻着要香洗茶后闻 。
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