另外，制作好的香肠能保存较长时间，用真空压缩袋包装好，在常温下可以放7-10天左右，而放到冰箱冷藏，并调整好温度，至少能保存半个月之久，想要保存更长时间，可以进行冷冻，吃之前解冻即可 。
干制后的香肠会非常硬，且比较难蒸熟，要是想要让其蒸好后口感更佳，最好是让其在蒸的时候充分吸水膨胀，所以蒸的时候冷水下锅就可以了，这样香肠可以随着冷水加入而吸收水分，同时也会熟的更加均匀 。
灌香肠注意事项：
在制作香肠的时候，最主要的是往里面灌注馅料，主要是猪肉和淀粉，不过淀粉在加热之后容易膨胀生出大量气体，让肠衣鼓起来，所以爱灌馅料的时候不能灌太多，七分满即可，以免管太多肠衣破裂 。
推荐阅读
- 直接风干的香肠要怎么吃
- 有没有讨厌别人模仿自己的歌
- 灌好的香肠大约蒸多久
- 灌的香肠蒸多少分钟能熟
- 香肠没有晒可以直接吃吗
- 香肠要晒多少天才能吃
- 香肠晒多久才可以吃
- 香肠晒多久吃最好
- 香肠有点发霉了还能吃吗
- 刚烘的香肠发霉了还能吃吗