蒸海螺最佳时间是多少分钟 _海螺

海螺蒸多长时间
蒸锅蒸12分钟左右。
海螺不同部位的肌肉在鲜活和加热(100℃)过程中组织构造及其流变学特性的变化，并进行了质地剖面分析(TPA),为海螺深加工制品的开发及加工工艺的优化提供了依据。
通过Van Gieson染色法观察及质构仪测定，结果表明：鲜活海螺足部肌肉的弹性模量(E0、E1、E2)和破断强度明显高于内脏肌肉的对应值，而足部肌肉的应力松弛时间(τ1)则略低于内脏肌肉的测量结果；对鲜活海螺进行适时加热处理，其足部肌肉的硬度和弹性更大，咀嚼性更佳，而内脏肌肉的黏着性和柔嫩性更好。

扩展资料
海螺是海洋里的软体动物，它富含蛋白蛋、维生素量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品，随着生活水平的提高，在海边它已经成为餐桌上常见的食物。
海螺不能食用的部分：
1、海螺胆，在后背部分有一条深蓝色或粉色的一条线，俗称“苦胆”，口感发苦。
2、脑，在海螺肉里的两个小肉球，如果吃多了就会引起头晕恶心，严重的话海螺的脑神经分泌的物质还会引起食物中毒。
参考资料来源：百度百科-海螺
海螺蒸多长时间最好吃
大火蒸10分钟好吃。具体做法如下：
清蒸海螺的做法：
主料：海螺1000克。
辅料：葱6克，姜5克，水适量，醋适量，盐适量。
1、准备好海螺，葱，姜。

2、将海螺放入盆中，加入盐，加入适量水，浸泡一个晚上，让海螺吐净杂物。

3、浸泡好后，准备一些水，用牙刷把海螺一个一个刷洗干净。
【蒸海螺最佳时间是多少分钟】

4、锅中放入水，放入葱段，姜片。

5、放上篦子，放入海螺，将海螺的口朝下。

6、盖上锅盖，大火烧开，蒸10分钟。

7、做好的海螺。

8、准备蘸料，切一些姜末，放入碗中，倒入醋拌匀即可。

9、蒸好的海螺，用牙签取出。

10、去掉上面的苦胆。

11、去掉下面的黄，也可不去，蘸料吃即可。

12、开吃啦。

海螺蒸多长时间
一、海鱼
新鲜的海鱼用清蒸的方式烹调味道最为鲜美，多宝鱼、鲈鱼、鲳鱼都适合清蒸。蒸鱼时要开水下锅，旺火蒸，这样鱼肉中的蛋白质遇热会迅速收缩，锁住鲜味。蒸鱼的时间要看鱼的大小，一斤重的鱼蒸8分钟，一斤半的鱼要蒸10分钟。出锅后倒掉多余的汤汁，摆上葱丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。
二、海螺
海螺清洗干净，将海螺放入锅中，加入没过海螺的水，加几片姜，加一勺盐可以起到杀菌的作用。然后再开火煮，水开后加入几滴香油。开锅后煮1~2分钟就好了，时间一长就老了。海螺一定要煮而且冷水下锅，加入香油可以让螺肉很容易挑出来。