1用料鱼3条葱1根辣椒1只姜1片酱油2勺油10克2泥猛鱼先剪掉背鳍上的刺3剪掉胸鳍下面的刺4剪掉尾鳍下面的刺5去掉鳃剪开肚6洗干净里面的血丝，沙等杂物，刮干净腹膜7背上划花 。
1食材泥猛鱼2姜片铺放在蒸盘底部3泥猛鱼择洗干净，放在姜片上，然后将姜丝铺放在鱼身上4蒸盘放入锅中，盖锅盖，旺火蒸10分钟5揭盖，熄火6拿出鱼盘，倒去鱼盘里面的水和将姜丝拿掉7葱丝铺放 。
“材料白菜仔250克泥鱼孟鱼500克生姜3片烹制白菜仔洗净泥孟鱼宰洗净，去鳃，抹干，置油镬下姜片，煎至微黄，铲起，用热水烫去油渍在镬中加入清水1250毫升5碗量，武火滚沸下泥孟鱼滚沸15分钟，再下 。
二清蒸泥猛鱼 做法步骤 1，新鲜泥蜢鱼剖净，洗净，用干布吸干水分，置于碟中2，薄切新鲜橙皮，切成丝3，姜切成丝，长度与橙皮丝相近，更美观4，把橙丝姜丝平铺在鱼身上，若特别怕腥，可加薄姜一片放进鱼嘴中 。
清蒸泥猛鱼的广东做法 杀好的泥猛鱼洗净抹点盐铺上姜片 请点击输入图片描述 大火蒸8分钟 请点击输入图片描述 蒸好了 请点击输入图片描述 把蒸出的鱼汤倒掉，淋上酱油，撒上葱花 请点击输入图片描述 锅热放花生油，油热了 。
做法都很简单，不同的做法有不同的风味，都非常好吃清蒸泥猛鱼 食材泥猛鱼3条，蒸鱼豉油3勺，食用油10克，姜丝 适量，葱 适量 制作方法将鱼处理干净，放到蒸盘中，切姜丝放少许在鱼肚，剩下的放在鱼身上蒸锅把 。
泥猛鱼的做法用料泥猛鱼3条广式豆酱1汤匙葱姜适量红辣椒3个料酒1汤匙步骤1泥猛鱼杀好洗净浇1汤匙料酒，姜丝腌制半刻2葱，红辣椒切丝准备好广式豆酱3腌好的鱼上锅蒸8分钟左右关火4 。
1用料鱼1条油100克葱3根盐20克姜片适量酱油2勺2杀好的泥猛鱼洗净抹点盐铺上姜片3大火蒸8分钟4蒸好了把蒸出的鱼汤倒掉，淋上酱油，撒上葱花5锅热放花生油，油热了淋到鱼上即可开动 。
1食材泥猛鱼3条广式豆酱1汤匙葱姜适量红辣椒3个料酒1汤匙2泥猛鱼杀好洗净浇1汤匙料酒，姜丝腌制半刻3葱，红辣椒切丝准备好广式豆酱4腌好的鱼上锅蒸8分钟左右关火 5炒锅适量油，炒 。
姜丝适量 陈皮10克 葱段适量 果皮蒸泥猛鱼的做法 将鱼去内脏洗净在鱼身划两刀陈皮泡软切丝和姜丝备用 蒸锅中加清水适量，烧开，大火煮约十分钟，起锅把葱段放在鱼身上，淋上烧热的食用油，再淋上 。
做法如下1泥猛鱼清洗干净对半切块，瘦肉切丝，姜切片芥菜洗净后切大段2锅中水烧开把泥猛鱼和姜片瘦肉一同倒入锅中盖上锅盖煮，大火煮开改小火，煮至鱼熟透就把鱼捞出来3然后放入洗净的芥菜，加入适量食用油 。
泥猛鱼的做法很多煎闷炖蒸煮都可以，今天我们用它来做一道白菜泥猛鱼煲将白菜和泥猛鱼一起煮，既可以保留泥猛鱼的原汁原味，也可增添它的鲜美味一揭开盖清香扑鼻，煮出来的汤白，非常鲜美可口泥猛鱼的 。
泥猛鱼通常做法为用普宁豆酱煮，但海边最典型也最好吃的做法是酸梅煮1锅内放少许油热锅，放入拍碎的蒜粒煸出香味2放入泥猛，稍煎一下单面煎，无需翻动3放入少许水刚好盖过鱼身或稍多，加入一两颗 。
泥猛鱼是一种浅海食藻类的一种‘’小鱼‘’一般长20厘米左右鱼身无鳞片背鳍，腹鳍，胸鳍有硬刺硬菜刺有微量的毒素所以在处理泥猛鱼时要将硬刺剪掉，防止扎手泥猛鱼的做法很多可煎，红烧，酱焖，清蒸 。
【清蒸泥猛鱼潮汕做法】
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