酸菜水煮牛肉 _云知道

四川的川菜有麻婆豆腐夫妻肺片红油抄手鱼香肉丝宫保鸡丁等麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，以豆腐为主料，配上一点肉末，调料用豆瓣酱辣椒面和花椒面，这样煮出来的麻婆豆腐将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致我。
水煮牛肉的做法步骤 1 牛肉横刀切大薄片 2 牛肉片加蛋清盐酱油料酒水淀粉抓匀要想牛肉嫩我食尚小米的窍门就是加入少许清水抓匀，这就是上浆 3 最后很关键牛肉内加入少许茶油拌匀，有条件放入冰箱冷冻一会，可以防止一。
【酸菜水煮牛肉】

水煮鱼，水煮鱼与酸菜鱼烹饪方法累死，以香辣咸香为主，鱼肉嫩滑配上黄豆芽，口感非常独特水煮牛肉，水煮牛肉是地道的小河帮菜式，麻辣咸香但油而不腻，牛肉软嫩有嚼劲，刀口辣椒入喉香，吃完回香不止，营养价值高。

并且在海外大多数华人都是来自于东南沿海来说说消费水平，川菜往往不会价格太贵，就算是酸菜鱼或者是水煮牛肉，一般价格很少有一道菜超过100的，正常来说如果在大城市当中一家川菜馆消费人均一般不会超100，而粤菜虽然有便宜。
第三步，熬汤底起锅烧油，放入准备好的姜片，蒜头，红椒，花椒，八角，桂皮，白果翻炒出味，加入酸菜炒一下，既然是酸辣水煮牛肉，少不了自家腌的酸菜放豆瓣酱或者麻辣酱都可以，加水，生抽，料酒烧开酱料。
著名菜肴有“八味冷碟九色攒盒樟茶鸭子葱烧乳鸽鱼香凤爪锅巴肉片鱼香肉丝宫保鸡丁小煎鸡家常海参酸辣蹄筋，抄手肉片回锅肉蚂蚁上树玉笋鸭舌水煮牛肉东坡肘子粉蒸牛肉酸菜鱼”等川菜。