正宗酸菜炖排骨的做法 _云知道

酸菜炖排骨的做法主料猪大排500克酸菜500克辅料五花肉200克冻豆腐500克调料食盐5克姜5克料酒1勺香菜20克胡椒粉5克水适量步骤1酸菜洗净，片成几层薄片，再切成丝备用，取12 。
排骨炖酸菜做法如下1先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要过开水烫去血沫买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿土豆去皮切大块粉条用热水泡软葱姜切沫2在。

【正宗酸菜炖排骨的做法】第一步准备食材在制作酸菜炖排骨之前，要准备好需要的食材，如排骨酸菜料酒花椒粉食用盐土豆生姜葱鸡精等一些食材，准备好食材以后，就要对食材进行清洗，等清洗干净以后，就可以将它们用刀切块，然后。
具体步骤1酸菜洗净，挤出水分备用2新鲜排骨剁块，凉水下锅，加两勺料酒，大火煮开，撇出血沫3焯好水的排骨捞出，用凉水洗净备用4另起一锅烧水，放入焯好的排骨，加姜片，葱段，八角，香叶，两勺料酒。