步骤1准备一个面盆，里面加入所需要的面粉用量2再往面粉里面加入适量的温水，边倒水边搅拌，直到把面粉全部搅拌成面絮状，再加入一勺盐，加入盐的目的能够增加面团的延展性，煮水饺的时候不容易破皮3下手把面 。
1准备面粉500g盐一勺清水适量2把面粉和盐放在盆中，边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状3用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可4这种方法和的面，包出的饺子煮时皮 。
揉面的情况下放1~2个生鸡蛋，那样能够使面糊更易实际操作，并且口感好，下饺子的情况下也不容易黏连以便提升水饺的营养成分，还可以应用各种各样蔬果汁揉面2调肉馅我们平常做饺子的馅许多，像猪肉白菜韭菜鸡蛋 。
1将面粉里加入少许盐，饺子粉或普通面粉都行2再放入一个鸡蛋清3用凉水开始和面，先加入少量水，将面粉和成面疙瘩4再将面疙瘩按压在一起，揉面要用力5将面揉成一个面团6再把面团上面用手蘸有 。
饺子面最好用专门的水饺粉没有的话也可以用高筋粉代替，水直接用凉水就行其比例是一斤面，半斤水，当然为了口感色泽和防止在煮的时候破皮，可以加盐和鸡蛋清，具体比例是一斤面，两克盐，一个蛋清，二百三十克水 。
1包饺子先调面，包饺子的面要用冷水调，冷水调得面有筋性，包时不易破皮，“软面饺子，硬面条”包饺子的面要调得稍微软一点，调面时加少许盐，可以增加面的韧性，调好的面放一边让它一会儿2我们再来准备点肉馅 。
11放入足够的面粉，面粉里加一个鸡蛋，将少量盐和温水混合，将水慢慢倒入盆中22用筷子慢慢搅拌，直到感觉没有干面粉，成面疙瘩时停止33用力搓面，从里向外搓，搓出去的面团，收回来折叠，再向外搓，重 。
8松弛好的绿色面团和白色面团揉光滑搓成长条，将绿色的面团擀成宽约五厘米的面片，包入白色的面团9收口捏紧10切成均匀大小的剂子11让干面粉防止粘连，将每个剂子竖起来，用掌心压扁12擀面杖擀成饺子皮 。
朋友你好包饺子面的和法是，一定要用温水加适量的食盐和面，方法是把面放在盆里，用温水加盐搅拌待盐融化，然后一手搅拌一手逐渐加入盐水，待面的硬度比擀面的软一些时，充分揉面，揉到待面光手光盆光时用保鲜膜 。
再加入一勺盐3把面絮活成一个光滑的面团，包饺子的时候和的面不要太硬也不要太软4和好面以后需要盖上盖子放在温暖的地方醒发15分钟，醒发的目的并不是让它膨大，而是让面团松弛一下，让面团变得更有筋性 。
歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可3然后再密封放置半小时以上，放置时间越长面和水越均匀，这样在做饺子皮时也不容易干面皮4可以早上和好面，到中午再包饺子 。
03 在和饺子面之后想要让面更好吃一些可以放在盆里面醒，面大概20分钟左右，然后再开始包饺子，形面的主要原因是能够让面变得更加柔软，再擀饺子皮的时候金星也变得比较大 平时我们吃饺子的时候一定要选择好一点的面粉 。
文章插图
和饺子面的方法如下高筋面粉中加入少许的盐搅拌均匀，打入鸡蛋，边倒水边搅拌，搅拌成细小的面絮状，下手边按压边揉，揉成一个偏硬的面团，盖上保鲜膜醒发半小时将醒发好的面团整理成长条状，切下大小均匀的剂子，剂子 。
这样用蛋清活出来的面比较筋道当我们活好面之后，将面团自然的醒发，然后再拿出来做饺子皮的话，就会非常的好吃3面团一定要揉搓到三 光为止，第一就是手上没有面粉，第二就是盆里没有残留的面粉，第三就是面团表面 。
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