1、备好原材料，鸡脯肉削皮清洗，切割成细长条状，姜切丝、葱切条；
2、把姜、葱、米酒、生抽酱油、五香粉、白胡椒粉、盐、味精、油放进鸡脯肉中抓匀腌渍4钟头；
3、把万能香炸粉倒进盘里备齐；
4、把鸡脯肉除掉腌制料后，放进香炸粉中裹上一层很薄的香炸粉；
5、锅中放入适当油，烧沸六成热时放进无骨鸡柳，中火炸至两面金黄色，捞起来控干油，摆盘就可以吃了 。
【正宗无骨鸡柳的做法】无骨鸡柳是一种选用鲜鸡脯肉为主要原料，通过腌渍、裹屑、煎炸和冷冻的鸡脯肉快餐食品，能够在超市里、连锁快餐店、水产批发市场等市场销售 。依据消费者需求，口感分成麻辣、原汁原味、孜然粉和咖喱酱等，吃时选用170℃油温油炸2-3min就可以 。因其服用便捷、表面金黄、香酥可口，吃时蘸上番茄沙司和沙拉，非常美味，能作尽早、中式快餐应用，因此一直受到消费者的青睐 。
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