1四川麻辣香肠是四川一带的汉族风味名菜 ， 属于川菜系口感咸鲜 ， 便于下饭 ， 蒸食或者煮食 ， 或者切片炒菜均可麻辣香肠香辣味重 ， 咸中带甜 ， 稍有麻舌感 ， 能促进食欲 ， 风味甚佳 ， 颇受大家的欢迎2香肠土豆焖饭用料；1猪肉馅加所有调料一半的用量 ， 拌匀 ， 腌23个小时入味 ， 可放冰箱内冷藏 2将剩下的调料做成调汁 ， 倒入从冰箱取出的肉馅中 3可以加一些淀粉 ， 用手抓匀 4肉馅调好后 ， 挺稠的 5肠衣内外冲洗干净 ， 一端打结 ， 另一；这种麻辣香肠一次放6条 ， 加15杯水 ， 放入电锅蒸10几分钟 ， 也可以和冬粉卷心菜一起煮 ， 煮出香肠的辣油 ， 变成一碗麻辣冬粉老板说因为香肠制作时加入花椒和辣椒 ， 但辣椒类油煎或烧烤时容易焦 ， 会产生苦味 ， 所以不适合用烧；你好 四川麻辣香肠的做法步骤1用上好的猪前腿肉肥瘦比例372将去皮猪肉用清水洗净 ， 将肉表面的水漓干 ， 把肥瘦肉分开 ， 分别改成1cm的肉片3在装入一个大盆里4川味香肠佐料2袋5香肠调料倒入装肉的 。
另一端也打结 或者用线扎紧最后分段扎上线 ， 把肠分成若干节 6将灌好的肠子上扎几个眼 ， 将香肠挂在阴凉处 ， 避免阳光直射 ， 让其自然风干 然后蒸煮切片炒菜都可以 ， 吃起来又辣又香很过瘾望题主和网友采纳感谢；自制川味麻辣香肠 材料猪肉10斤 ， 盐2两8 ， 冰糖2两 ， 胡椒粉5钱 ， 辣椒粉2~3两 ， 花椒粉4钱 ， 姜粉少许 ， 白酒1两或不要 做法1猪肉买前腿肉 ， 俗话”前夹缝” ， 喜欢瘦点的可加点后腿肉 ， 不过建议最好前腿肉哦将；猪肉后臀尖4000克腌渍肠衣4条白糖40克高度白酒150ml辣椒面60克花椒面60克盐100克五香粉10克姜汁30ml ， 矿泉水瓶一个其麻辣香肠用柏枝果木烟熏 ， 严格控制各个阶段工艺指标瘦肉肥肉比为64 ， 用猪的；麻辣腊肠 原料肠衣2米左右后腿肉5斤做法1一般在冬天 ， 稍微大型点的菜场 ， 卖肉的摊位可以买到肠衣的将肠衣买回来 ， 泡软 ， 反复清洗干净 ， 备用2肉清洗干净后要切成小薄片 ， 或者剁成小块 ， 但不是剁成肉末；鸡肉姜丝木耳香肠1凤梨切小片塩抓软出水 ， 鸡胸肉切片 ， 浸泡凤梨水软化肉质2鸡肉抓一层薄薄玉米粉炒熟3姜杏鲍菇木耳4鳯梨炒入味5葱辣椒糖凤梨甜可省略调味6少许香油；花菜1个 ， 麻辣香肠1根 ， 油盐葱花适量 做法 1花菜洗净 ， 撕成小朵 ， 香肠切片备用2锅中放油 ， 烧热放葱花 ， 放香肠3花菜用热水焯一下后 ， 也放入炒锅 ， 淋入一些水 ， 盖上锅盖4加一点点盐 ， 不加也可 ， 麻 。
【麻辣香肠煮什么好吃】6下入腊肠片 ， 快速翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出装盘即可一盘香辣开胃 ， 好吃下饭的腊肠炒尖椒就做好了小贴士腊肠比较干和硬 ， 所以在炒之前 ， 一定要先蒸一下 ， 这样可以是腊肠增加水份 ， 会变软炒腊香肠时不需加盐 ， 腊肠；5用灌制工具将肉灌进肠衣里 6分好段的香肠就算基本完成了 ， 将其晾晒在背阴通风的地方 ， 一周以后就可以食用了 ， 香肠如果晾晒在室外的话 ， 晚上一定要将其收回室内 ， 避免露水打湿香肠吃的时候取适量香肠 ， 用水煮熟切片；我觉得是蒸着吃好制作方法就是将肉搅碎之后 ， 放入麻辣料搅拌均匀 ， 然后塞入大肠内 ， 放在室外风干就可以了；主料猪腿肉8500克 辅料白酒350毫升盐280克辣椒粉50克黑胡椒粉20克花椒粉80克生抽50克红曲米粉10克 步骤 麻辣香肠的做法步骤11准备好新鲜猪腿肉麻辣香肠的做法步骤22猪肉洗净去皮 ， 肥瘦分别切成筷子粗细丝麻辣香肠的 。
