1、首先要观察外观，一般来说，如果是新鲜的排骨，那么排骨肉的外观颜色鲜红，最好是粉红色，不能太红或者太白，粉红最适中其次，可以把排骨拿起来闻一下味道新鲜的排骨闻起来不仅有一股猪肉的味道，而且略带点腥味如果闻 。
2、挑选排骨一定要注意的3个要点1新鲜的排骨颜色比较鲜红，太红或者太白的排骨不够新鲜不建议购买，好的排骨用手摸表面不粘手，不新鲜的排骨表面的猪肉会很粘手2好的排骨，闻起来有比较新鲜的猪肉味，而且还略带一点血腥 。
3、1看排骨的外观新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白2闻排骨味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨3按压排骨拿 。
4、1观察外观 排骨的挑选可以观察它的外观，通过观察外观来分辨排骨是否新鲜，如果排骨的外观颜色较为鲜艳，而且它的肉色并不是很红，或者很白，那么说明这种排骨是比较新鲜的，如果它的颜色看起来有些发白或者是红的有些太深 。
5、排骨的挑选技巧 看排骨的外观 新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白闻排骨味道 气味要是比较新鲜的猪肉的`味道，而且略带点腥味一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨按压排骨 。
6、1观察外观，粉红适中就最好一般来说，如果是新鲜的排骨，那么排骨肉的外观颜色鲜红，最好是粉红色，不能太红或者太白2闻味道，异味臭味要不得气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味一旦有其他异味或者 。
7、如何挑选排骨 1看排骨的外观新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白2闻排骨味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨3 。
8、第二排骨肉的颜色不管是买排骨还是肉我们都希望挑选新鲜的，新鲜的排骨上肉的颜色应该是红中带白，颜色比较鲜艳，不新鲜的排骨颜色发暗，或者过于发白，这样的排骨应该是储存时间比较长，建议不要选购第三闻味道气味 。
9、第二排骨肉的颜色 不论是买排骨或是肉我们都希望选择新鲜，新鲜排骨上肉的颜色该是广东麻将带白，颜色艳丽，不新鲜的排骨色调偏暗，或是过度泛白，这种排骨该是存储时间比较长，建议不要购买第三闻味道 味道都是代表 。
10、由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨子排等，让顾客选购例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸炸红烧，大片的适合烤怎么挑选排骨排骨看有无血色 新鲜的排骨 。
11、不过我们上边就来给大家展开了排骨挑选方法了，大家是可以用这个方法来筛出高质量的排骨过来吃了啦，不过大家一定要注意了，排骨在选择好之后一定要注意把排骨储存好啦，那样菜能够让我们更加好的吃排骨了，大家可将排骨剁碎正 。
12、也不能买颜色太浅的第二点就是闻气味在挑选排骨的时候，除了看颜色之外，闻气味也是很好的辨别方法不管是什么肉制品，本身都是含有一股腥味的，如果腥味太重的话，让人闻起来会很难受，所以商家就会用一些特殊的东西 。
13、1看排骨的外观新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白排骨一般有两种圆排和扁排挑的时候看里面的骨头是圆还是扁的就行，扁排味道更香2闻排骨味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带 。
