【大阪烧做法】1、包菜洗净，去掉中间的硬梗切丝，虾子去壳去虾线，切丁，山药去皮擦成泥 。
2、碗中加入包菜丝、鸡蛋、山药泥、面粉、盐、虾仁拌匀 。
3、平底锅刷一层油，倒入包菜糊 。
4、煎至两面金黄盛出，表面刷照烧汁 。
5、挤适量沙拉酱，撒上木鱼花、海苔碎即可 。
大阪烧，是一种日式蔬菜煎饼，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表 。由于外观的关系，也有人称大阪烧为日本式比萨饼 。相较于其他日本料理，大阪烧售价算是便宜的，所以大阪烧又称为一钱洋食，就是一钱就可以吃到的洋味食品 。
