牛肉怎么烧才好吃不老 _生活百科

可是稍不注意，炒牛肉就会变得又老又柴在我们的认知中，牛肉是一种粗纤维的食物，肉质粗糙，不嫩其实，而只要我们掌握了一定的技巧，也可以炒出像饭店里一样美味的牛肉的如何炒出超嫩滑的牛肉一直都是门大学问。

1大葱切段，姜洗净用刀拍散备用2把适量花椒小茴香甘草香叶丁香陈皮装入调料盒中八角，姜，葱，桂皮颗粒大，可直接入锅3牛键子洗净，切成大块备用锅中倒入清水，大火烧开后放入牛肉，焯去血水。
1 牛肉切成细丝不要太厚就行了2 放淀粉看牛肉的量，这个得自己把握，估计和一只香烧出来的香灰差不多3 放盐，一些酱油，料酒，和孜然如果没有他，就没有特殊的香味了4 腌一会儿1020分钟5 起油锅。

1牛肉腌过后再煮就不老了2准备材料牛肉250克，食用油2汤匙，胡椒粉1小匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，水2汤匙，淀粉1小匙3买来的牛肉切成薄片备用4牛肉放入容器中，倒入食用油胡椒粉蚝油生抽和清水。
牛肉如果要不在加入任何材料的情况下好吃的话，必须是现宰杀的，也就是牛肉还保留有牛的体温，并且其肉仔细看会发现还会抖动但是如果不是现宰杀的牛肉要做得好吃，必须先经过处理，一般人是加入淀粉或者苏打粉，但是加了。
【牛肉怎么烧才好吃不老】3炖之前，要用少量油将牛肉炒一下4炖的时候要加一些姜，可以和土豆一起炖炖牛肉诀窍炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美旺火烧开后。