1、土豆和鸡腿都是比较常见的食材 ， 都是孩子爱吃的美味 ， 土豆和鸡腿简直是绝配土豆和鸡腿的做法也有很多种 ， 今天我们不炒 ， 不炖 ， 做干煸 ， 将鸡腿剔除骨头 ， 孩子可以放心吃肉 ， 土豆和鸡腿肉焦香 ， 越嚼越香材料 土豆 鸡腿；鸡腿炖土豆是很家常的一道菜 ， 虽说很普通的一道家常菜 ， 但味道超好 ， 香浓入味很下饭 ， 每次都能吃2碗饭鸡腿炖土豆 土豆2个胡萝卜1根鸡腿2只葱花适量八角2颗生抽适量盐少许白糖2勺植物油适量味精少许清水适量姜片适量 1；做法 1把鸡腿洗干净 ， 用厨房纸吸走水份 ， 在鸡腿上拿刀划几下方便入味儿2锅中到油 ， 小火 ， 把鸡腿放入锅中煎 ， 两面金黄就OK啦 ， 土豆胡萝卜切块倒入锅中 ， 翻炒一下 ， 火开到正常大小3倒入料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 五香粉；步骤一准备好所有的材料步骤二鸡腿清洗干净 ， 剁成小块土豆洗净去皮 ， 切成不规则的小块备用步骤三剁好的鸡块放入清水中 ， 浸泡15分钟 ， 中间需要换23次水 ， 洗去血水步骤四锅中放入少许油 ， 把姜片葱段八角；在家做鸡腿炖土豆使用家里常用的调料就可以了 ， 通过鸡腿炖土豆以鸡腿和土豆为原料 ， 先对鸡腿焯水 ， 然后放入油和调料进行翻炒即可制作完成具体步骤如下1准备好所有辅料2鸡腿放入锅中烧开水焯一下 ， 去除血水3捞 。
2、1鸡腿切块焯一下水 ， 然后空干备用土豆胡萝卜切块 ， 葱姜切片备用2锅中放白糖和植物油 ， 开中火不要去搅拌 ， 不然会返砂3待白糖化了 ， 呈黄褐色马上放鸡肉千万别熬过了 ， 不然瞬间就糊了4鸡肉下锅翻炒5放；步骤1先把需要的食材提前准备好2香菇提前泡发香菇最好选择干香菇 ， 干香菇香味更浓郁 ， 泡过的香菇水不要丢 ， 留着一会备用3蒜瓣拍碎香菇攥干水分切丝洋葱切丝备用4土豆去皮洗净控干水分切滚刀块备用 。
3、主材鸡腿肉约400克 ， 大长土豆3个辅料生姜1小块 ， 蒜头2瓣腌肉调料玉米淀粉12大匙 ， 生抽1大匙 ， 胡椒粉14小匙 ， 精盐14小匙 ， 料酒1大匙上锅调料辣椒屑1小匙 ， 咖喱约8克 ， 蚝油1大满匙 ， 生抽2大匙；3放盐和酱油鸡腿肉腌一下4葱姜蒜备用5锅里热油 ， 葱姜蒜炝锅 ， 把腌好的肉放进去炒一下6炒得差不多啦 ， 加入适量的水7土豆去皮洗净8切成小块9鸡块开了锅 ， 把土豆放进去在炖二十分钟10；1鸡腿剁成小块用清水浸泡 ， 泡出血水2凉水下入鸡腿焯水 ， 撇去表面浮沫3焯水完成继续清洗干净4土豆块单独煎炒 ， 味道更佳土豆炖鸡腿按照上述步骤做 ， 鸡腿软嫩入味 ， 土豆焦香不烂 ， 汤汁香浓泡米饭太香了；鸡腿炖土豆东北人的一日三餐基本上都离不开炖菜 ， 这款鸡腿炖土豆也是很家常的一道菜 ， 而且很受欢迎原料土豆胡萝卜鸡腿葱花姜片八角生抽盐白糖植物油味精清水做法步骤第1步准备好材料 第2步；2葱 姜 辣椒 土豆 准备好 3把鸡腿过滚水焯一下去腥味 4锅内放油把花椒和大茴炸一下 ， 炸出香味捞出来 5放葱姜干辣椒煸出香味 6倒入鸡腿翻炒 ， 放料酒 ， 老抽上色 7炒一会后倒入开水 ， 没过鸡腿 ， 烧开后小火 。
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