3要制作青团的外皮将糯米粉中加入绵白糖以及温水搅成半湿状，再将澄粉冲入开水搅成透明状，然后，再将糯米粉与澄粉混合，乘热加入熟猪油揉捏均匀4将调制好的原料放入容器里，尽量摊薄一点，这样容易熟最后，冷水；素馅用热水荤馅用冷水 团子用热水蒸，熟的速度更快，5分钟以内就可以食用了，而用冷水蒸熟的速度要慢很多，一般的素馅团子都是使用热水蒸的方式来蒸煮的，荤馅团子为了让食物更加入味，一般会用冷水蒸；青团的做法是先将嫩艾小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯；很多时候蒸的食物需要热水上锅蒸，但是青团是要冷水下锅蒸因为青团它虽然是用糯米粉制作，但是它的厚度还是比较厚的，所以如果用热水蒸的话，那么时间不充裕，而且会出现外熟里生的现象，因此需要用冷水下锅蒸，在慢慢加热 。
9取一个粉团先搓圆再压扁，中间放入豆沙馅儿10用虎口慢慢包好11放入蒸笼，冷水上锅蒸10分钟12蒸好后，用加热过冷却的植物油，刷在表面13青团完成，冷却后可以用保鲜膜单独包好；青团的做法如下首先需要准备需要的原材料糯米粉，红豆沙或绿豆沙，菠菜叶或艾蒿，开水，澄粉，猪油，白糖，菠菜洗净切段，水开放入锅中，撒少许盐，变色后捞出过凉水，菠菜放进料理机打成泥，倒入滤网过滤，取泥备用；总之看你自己的口味习惯了，如果是常温下放置的就不需要再加热，可以尝一尝凉青团到底是什么味道的但是如果是从冰箱里面拿出来的冷冻或者冷藏的青团，那么还是建议在家蒸一下再吃，当然蒸的方法也有很多种，可以选择一个 。
蒸团子用冷水蒸冷水蒸出来的团子皮会更加松软，而且还不易粘锅蒸团子之前要将屉布浸湿，等到锅中上汽后，装入团子蒸熟即可蒸团子使用的水要足，以免蒸发后引起干锅蒸团子的时候要留有一点间隙，以免团子粘连蒸团子；蒸青团用冷水还是热水 素馅用热水荤馅用冷水青团用热水蒸，熟的速度更快，5分钟以内就可以食用了，而用冷水蒸熟的速度要慢很多，一般的素馅青团都是使用热水蒸的方式来蒸煮的，荤馅青团为了让食物更加入味，一般会用 。
第五步锅中倒入水，开大火将水烧开，将做好的青团热水上锅蒸熟，开大火蒸8分钟，青团蒸的时间不能太长，太长的话容易塌陷第六步8分钟之后打开盖子在青团的表面刷上一层熟油防止干裂，取出来放凉就可以吃了，软；加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品 用青艾的汁与糯米粉一起调和，将豆沙馅芝麻馅等馅料包入，做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子 。
2澄面加15克开水混合揉成面团，糯米粉加75克艾草汁混合后再加入澄面团反复揉捻成面团3分成五份包入馅料搓圆，纸杯刷油放入青团摆放在蒸格上开水锅蒸8分钟即可吃青团要注意什么 一务必先加热后食用因为青团中 。
【青团冷水蒸还是热水蒸】5制作好后就是生青团的形状艾草汁的量决定青团的颜色深浅将粽叶垫入蒸笼底部，再将青团放在粽叶上，间隔不要太紧，避免蒸发后黏在一起用粽叶垫底味道会更好6放入蒸笼冷水蒸上15分钟以上即可出笼，非常香糯的；既然是新派青团自然少不了创意，用事先和好的粉色面，随心意做出花瓣的形状，粘在青团顶部因为面团是有黏性的，所以会很好粘做好的青团要盖保鲜膜防干裂将所有青团制作好后，冷水上锅上汽后蒸制10分钟即可成熟，蒸；青团是比较受欢迎的一种传统食物，它的制作方法有很多，食材也有很多不同的搭配，可以做出很多不同口味，很多人都会在清明节期间吃青团有些人会在家里面做青团，就会用糯米粉和面那么青团和面是用热水还是凉水呢下面让 。
推荐阅读
- 如何判断青蟹新鲜不新鲜
- 黄柠檬和青柠檬的区别是什么
- 西青郊野公园有什么好玩的
- 致青春2大结局是什么
- 青丘狐传说结局是什么
- 煮粉条是冷水下锅还是热水下锅
- 南太铉为什么退团
- 去九寨沟跟团报价
- 青菜长期保鲜方法
- 亮剑小说中李云龙带领的哪个团