【在家面粉怎么做凉拌拉面】凉拌面万能酱汁的做法 面条要干一点，煮三分钟，煮到七成熟捞出过凉水，要凉透，然后倒入植物油植物油要熟油，热过放凉上述佐料按照用量配好，其中芥末粉加凉白开11，混合后放置发酵 ps芥末可放可不放，依个人 。
很多人喜欢吃凉拌面，尤其是上班族，要是着急上班，就在路边摊吃一碗凉拌面，下班回家要是晚的话做一碗凉拌面，简单又快那凉拌面该怎么做呢像我家里，面粉的原材料都是自家种的，一般都是种地瓜，一般将地瓜磨成粉 。
其实拉面有很多稍微想了想，拉面有兰州，牛肉面，龙须面等等各地肯定有些差异，下面就来说说如何在家做拉面，给大家提供一个参考首先是面粉的选择拉面一般用的是高筋面粉，这样面团结实有弹性才能拉起来选择面粉后 。
工具原料面粉500克食盐适量鸡精适量番茄酱适量调和油适量香菜20克 1面粉中加水，和得比包饺子的面稍硬点用湿布盖上饧上半个小时2揪成大小合适的剂子，揉成长条形一条条刷上油，摆在盘中再饧 。
