【挑选新鲜鸡蛋方法】第三闻鸡蛋新鲜的鸡蛋会有轻微的生石灰味 ， 陈鸡蛋没有第四用光照鸡蛋把鸡蛋对着光线观察 ， 好鸡蛋的颜色透亮完整的蛋壳呈鸡蛋椭圆型 ， 一头大一头小 ， 约占全蛋体积的11%~115%蛋壳又可分为壳上膜壳；鸡蛋是我们日常生活中食用最多的食物 ， 也正是因为消耗量大才让奸商们看到了机会 ， 出现很多以次充好的“坏蛋”那到底该如何挑选新鲜的鸡蛋？新鲜的鸡蛋又是怎样的呢？请跟随我一起来学习学习吧！挑选新鲜鸡蛋的`方法 眼观；挑选鸡蛋 第一看挑选新鲜鸡蛋 ， 我们要看一下蛋壳表面有光泽完整 ， 蛋壳上还有一层白霜 这样的鸡蛋是非常新鲜的鸡蛋还有我们在挑选鸡蛋的时候 ， 大家一定要注意 ， 如果我们鸡蛋上有鸡粪的 ， 建议大家不要挑 ， 因为鸡粪还有大量；陈旧或变质的鸡蛋会有污斑除此之外 ， 如果要判断已买回家的鸡蛋是否新鲜 ， 还可以用沉浮法将鸡蛋放入清水中 ， 尖头朝下的为新鲜鸡蛋买回家的鸡蛋 ， 如果表面不是特别的脏 ， 最好别清洗 ， 小头朝下 ， 放在冰箱中冷藏即可 。
详细内容01 摸鸡蛋在挑选鸡蛋的时候 ， 一定要注意鸡蛋的触觉新鲜的鸡蛋 ， 用手摸起来十分的粗糙 ， 有着很强的质感 ， 而陈鸡蛋则会十分的光滑 ， 没有新鲜鸡蛋那样有质感02 肉眼鉴别把蛋打开的时候 ， 放在碗中如果蛋；挑选鸡蛋的方法 鲜蛋的蛋壳较毛糙 ， 并附有一层霜状的粉末 ， 色泽鲜亮洁净陈蛋的蛋壳比较光滑臭蛋的外壳发乌 ， 壳上有油渍用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃 ， 好蛋音实贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声空头蛋有空洞声裂纹蛋有“；新鲜的鸡蛋会感觉比较重 ， 有一种压手心的感觉相反 ， 鸡蛋放在手心上 ， 感觉轻飘飘的 ， 则为不新鲜的鸡蛋还可以用手触摸一下鸡蛋的表皮如果表皮比较光滑 ， 那是不够新鲜的鸡蛋表皮比较粗糙的鸡蛋才是比较新鲜的2可以；如何挑选新鲜的鸡蛋第一新鲜的鸡蛋蛋壳比较粗糙 ， 壳上有一层霜状粉末拿在手中发沉 ， 质量适中 ， 有压手的感觉劣质蛋手摸有光滑感 ， 质量轻第二把鸡蛋拿到太阳或灯光下照视 ， 若是可以看见蛋内的蛋黄呈枯黄色；4鼻嗅鉴别用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气 ， 然后用鼻子嗅气味优质的鲜蛋有轻微的生石灰味次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味劣质鲜蛋有霉味酸味臭味等不良气味如何挑选鸡蛋是否新鲜21蛋壳 首先看蛋壳；1要先看外壳如果外壳上面有发乌的点 ， 也就是发霉的污点的话 ， 这种鸡蛋不要选择 ， 要选择表面光亮一些的2要摸 ， 也就是蛋壳的表面有一种霜的感觉 ， 摸上去好像有一层粉末 ， 如果摸起来很光滑则是放置的比较久的鸡蛋 。
新鲜鸡蛋怎么挑选1摸鸡蛋 ， 这个非常的重要 ， 也是我们可以很好的分辨新鲜鸡蛋与陈鸡蛋的一个重要的技巧若是摸起来感觉十分的粗糙 ， 质感很强的 ， 就是新鲜的鸡蛋 ， 因为陈鸡蛋光滑度十分的不好 ， 并不会出现新鲜鸡蛋那样的；要选择表面光亮一些的2要摸 ， 也就是蛋壳的表面有一种霜的感觉 ， 摸上去好像有一层粉末 ， 如果摸起来很光滑则是放置的比较久的鸡蛋3要对着光看一看 ， 新鲜的鸡蛋有点半透明4要晃一晃 ， 没有水声的才新鲜；4挑选鸡蛋要选择有重量的 ， 大家可以拿起一个鸡蛋掂一掂 ， 若是比较轻 ， 那很可能是放得过久的鸡蛋 ， 被一些细菌吃掉了养分大家也可以把鸡蛋放到盆里面 ， 加入清水 ， 鸡蛋可以平躺到盆底 ， 那鸡蛋则是比较新鲜的5鸡蛋虽然；手摸用手摸索蛋的表面是否粗糙 ， 掂量蛋的轻重 ， 把蛋放在手掌心上翻转等良质鲜蛋蛋壳粗糙 ， 重量适当次质鲜蛋 ， 手摸有光滑感手掂重量轻蛋拿在手掌上翻转时总是一面向下贴壳蛋劣质鲜蛋手摸有光滑感 ， 掂量时；怎么挑鸡蛋新鲜不新鲜21裸眼观察法 有些人喜欢挑表面光洁 ， 品像较好的鸡蛋 ， 但这种方法是错误的新鲜的鸡蛋其表面是比较毛躁的 ， 毛孔粗大 ， 虽然品像不好 ， 但这却是鲜蛋的首要特征2光照辩识法 手持鸡蛋的头部 。
