新鲜的椰子打开后，保存的时间不长，在冰箱中放置不超过两天，最好尽快喝完若是未打开的椰子，放在冰箱中，可以保存一个月左右的时间椰子可以放进冰箱的冷藏室中保存，但是不要保存在冷冻层中，避免变质变味同时，打开；1新鲜椰子在常温下的保存时间与椰子的形态有一定关系，青色椰子较为新鲜，一般可保存2周左右棕色椰子的果肉较厚，保质期比青椰子长一些，可保存20天左右去了皮的椰子一般可保存8天左右开了口的椰子容易产生细菌，只能保存3小时左右；2可以归可以，但最好别冷冻，不然里面的椰汁味道会变得很淡要放尽量放在阴凉处，并且在一个月内解决存放得越久越影响口感，而且里面的水也会变少3椰汁放冰箱虽然可以保持数月不变质，但营养会在这期间大量流失 。
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