【红酸汤可以中途加番茄进去吗】红酸汤能够半途加西红柿进来，加西红柿能够提升汤的酸值，促使汤更具有口味 。红酸汤是凯里地域瑶族人们传统食品，已经有数千年历史的，它独具一格色（鲜红色）、香（芳香）、味（醇酸、回甜）等优点 。凯里人有着三天不吃酸、行走打翩然的民间谚语，由此可见红酸汤在凯里人饮食搭配链上的举足轻重的地位 。凯里红酸汤得到地理标志保护商品 。2015年，凯里红酸汤宣布列为《中国地理标志产品大典》，凯里苗族酸汤鱼制做手艺也早已列为贵州省部级非物质遗产 。
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